Steaks, varktjops en ander braaivleis is dikwels die middelpunt van kookplekke, maar elke grillmeester moet ook weet hoe om aspersies te braai.
Vinnige feite oor aspersies
Asperge is 'n wonderlike somerbehandeling en is 'n baie gesonde manier om u gesin se kook- of somerbraaipartytjie af te sluit. Hier is 'n paar vinnige feite oor die lekker groen steel.
- Aspersies bevat min kalorieë. In teenstelling met die meeste braaibare lekkernye, is dit 'n uitstekende kalorie-effek.
- Soos ander groen groente, is aspersies volvitamiene, insluitendfoliensuur,kalium, envitamiene C.
- Asperge stingels bevat baie antioksidante.
- 8 Vegetariese middagete vir vars verskeidenheid
- Maak Veggie Burgers in 5 maklike stappe (met foto's)
- Voedingswaardes van 7 groente wat u in u dieet moet eet
Geroosterde aspersieresepte
Geroosterde aspersies is 'n vinnige en smaaklike gereg wat saam met u gunsteling gegrilde vleis, groenteburger of tofu bedien kan word. Vanweë die veselinhoud daarvan, maak aspersies ook 'n stewige hoofgereg vir vegetariërs en veganiste. Hieronder is 'n paar maniere om die lekker lente-groente op te rooster.
Knoffelgesoute aspersies
Hierdie resep is 'n basiese, smaakvolle manier om aspersies te braai.
- Bedruip vars skoongemaakte aspersies met ekstra suiwer olyfolie.
- Strooi spiese metseesouten fyngedrukte swartpeper na smaak.
- Plaas spiese op 'n voorverhitte rooster en kook twee minute per kant.
- Besprinkel met knoffelsout onmiddellik nadat dit van die hitte verwyder is, en sit dit voor.
Asperges gevulde hoender
Aspergespiese is vanweë sy lang, dun vorm die perfekte vulsel vir dun vleissnitte. Volg hierdie eenvoudige aanwysings om 'n fynproewersmaaltyd vir familie of vriende te skep.
- Gebruik 'n vleiskamer om stukke hoender te stamp totdat dit dun genoeg is om die aspersies te draai.
- Geur die vleis na wense.
- Plaas twee of drie vars aspersiespiese in die middel van elke stuk vleis.
- Voeg kaas by, indien verlang.
- Draai die hoender om die aspersiestingels, en bevestig dit met vleisstring of tou. (Dit mag nodig wees om die tou in water te week voordat u die hoender vasbind om te verhoed dat dit op die rooster brand.)
- Rooster op medium tot medium hoë hitte totdat die hoender gaar is.
Nota: Verseker dat die aspersiespiese nie tydens die gaarmaak aan die rooster van die rooster raak nie, wat kan veroorsaak dat u groente brand of verkool.
Hierdie gereg kan bedien word met of sonder Hollandaise, 'n sous wat gewoonlik saam met aspersiespiese gepaard gaan.
Rooster Met foeliepakkies
Nog 'n gewilde manier om groente soos aspersies op die rooster te kook, is om 'n aluminiumfoeliepakkie te gebruik om 'n stoomsak te skep. Met hierdie stoomsak kan die groente deurgaar sonder om in die proses verbrand of droog te word. Dit is hoe:
- Drup eers ekstra suiwer olyfolie oor die groente wat u wil rooster. Daar is baie soorte groente wat werk. 'N Goeie kombinasie is aspersies, eiervrug, courgette en gekapte pampoen. As die groente besonder styselagtig is, soos pampoen, moet u dit in klein stukkies of blokkies sny.
- Geur die groente vervolgens met sout, peper en ander geurmiddels. Knoffel, roosmaryn of dille is 'n uitstekende aanvulling op die vars smaak van die groente.
- Plaas groente in die middel van 'n wye vel swaar aluminiumfoelie. Die foelievel moet lank genoeg wees om die groente binne in te verdubbel.
- Vou die laken om en sit aan die rande vas. Maak seker dat u genoeg ruimte het om 'n stoomsak binne te skep. Knip die rande van die foelie opwaarts sodat stoom of vloeistof opgaan en nie in die rooster af nie, wat vlamme of selfs brand kan veroorsaak.
- Rooster die pakkie vyf tot ses minute, afhangende van die grootte en digtheid van die groente. Die groente sal klaargemaak word as dit sag is.
Nota: Groente is nie die enigste voedsel wat met 'n foeliepakkie gebraai kan word nie. Baie soorte vis en vleis doen baie goed in foelie. Die pakkie kan ook voorkom dat hulle verkrummel of aan die rooster vassit.
Maak u uitkook spesiaal met aspersies
Daar is baie maniere ombraaiaspersies en ander seisoenale groente. Dit neem net 'n bietjie tyd en kreatiwiteit om te leer hoe om aspersies te braai en 'n ekstra spesiale kant te maak vir u kook of gesinsbyeenkoms.
