As tahini gemaak word met sesamsaad met romp en gemaal, kan u dink dat u dit langs die neute en sade sal vind. As u egter verstaan wat dit is en hoe dit verpak word, sal u 'n beter begrip kry van waar dit in u plaaslike kruideniersware geleë is.
Wat dit is en waar om dit te vind
Tahiniis 'n dik pasta wat gebruik word as speserye en bestanddeel in die Midde-Oosterse kookkuns. Ag ha! Twee leidrade - Midde-Oosters en 'n spesery.
verwante artikels- Hoe om kammossels in spek toegedraai te maak
- Soorte sampioene
- Maniere om salm te kook
Volg die Internasionale Gang
Die meeste groot kruidenierswinkels bevat vandag krammetjies uit byna elke etniese kookkuns in 'n gebied wat dikwels die internasionale paadjie genoem word.
Kleiner winkels of winkels in meer landelike gebiede hou miskien nie tahini in nie. As daar min of geen mense van Midde-Oosterse afkoms is wat in 'n gebied woon nie, kan die oproep om winkels met tahini te koop, gering wees. Gourmetwinkels dra dit gewoonlik, en as u 'n spesialiteitskruidenier in die Midde-Ooste kan vind, des te beter.
Hoe dit verkoop word
U derde leidraad oor waar u dit kan vind, is om te weet hoe dit verkoop word. Gereedgemaakte tahini word in flesse, blikkies of goed bedekte plastiekhouers verkoop en is rakstabiel totdat dit oopgemaak word, maar sommige winkels kan dit in die koel- of vrieskas-afdeling opberg.
Tahini mengsels word tuis afgemaak deur maatskappye soos Heel Spice kan gevind word in die Midde-Oosterse afdeling met ander droë mengsels.
Aangesien tahini 'n bestanddeel is van die kekerertjiesmeer wat bekend staan as hummus bi tahina , kan u dit langs 'n hummusmengsel of gereed op die rak, in die yskas of vrieskas vind. U kan dit ook naby die rys vind. Winkels wissel in hoe en waar dit sekere ongewone bestanddele bevat, dus moet u dalk bietjie rondjaag.
Vra u kruidenier
Kyk naby die speserye, in die internasionale gang en die yskas. As dit nie in daardie gedeeltes voorkom nie, moet u nie bang wees om te vra waar u dit kan kry nie.
Maak Tahini by die huis
As u nie tahini in die kruidenierswinkel kan kry nie, is dit eenvoudig om tuis te maak. Rou sesamsaad, die hoofbestanddeel, kan gevind word onder ander rou neute en sade in die grootste gedeelte, organiese afdeling of bakbestanddeel in 'n kruidenierswinkel.
As u dit nog nie in 'n gewone supermark kan vind nie, probeer 'n gesondheidswinkel of 'n nuwerwetse mark soos Whole Foods, Mariano's of Trader Joe's. Onthou, u wil rou sesamsaad hê, want u sal self braai.
Al wat u benodig vir hierdie maklike resep met twee bestanddele, is 'n oond en 'n voedselverwerker.
Bestanddele
Opbrengs: 1 1/2 tot 2 koppies tahini
- 2 1/2 koppies rou sesamsaad
- 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
Aanwysings
- Verhit die oond tot 350 F.
- Smeer die rou sesamsaad op een of meer bakplate sodat dit in 'n plat laag is. Rooster dit vir 10 minute, skud die pan af en toe om die sade om te draai sodat dit eweredig rooster.
- Haal die sade uit die oond en laat dit heeltemal afkoel.
- Plaas afgekoelde geroosterde sesamsaad in 'n voedselverwerker saam met die olyfolie. Verwerk ongeveer twee minute totdat die konsistensie dik, maar nie te dik is nie. Tahini moet maklik in 'n houer giet.
- Tahini is die beste vars, gebruik dit dus onmiddellik as u kan. Dit kan by kamertemperatuur geberg word, maar sodra die houer oopgemaak word, moet dit in die yskas wees sodat die olie van die sesamsaad nie galsterig word nie.
- U kan dit ook tot 'n week in 'n lugdigte houer in die yskas bêre of vries vir langer opberging.
Gebruik die vrugte van u arbeid
Die meeste mense is bekend met tahini as 'n bestanddeel inhummusen halvah maar dit het soveel ander gebruike. Oorweeg dit:
- Probeer tahinisous maak vir u volgendefalafelofpitabroodjiedeur 1/2 koppie tahini te meng met 3 knoffelhuisies, 1/2 teelepel kosher sout, 2 eetlepels olyfolie, 1/4 koppie suurlemoensap en 1 teelepel fyngekapte pietersielie.
- Baba ghannouj(ook gespel baba ghanoush ) is nog 'n gewilde duik naas hummus wat met tahini gemaak word. Geroosterde eiervrug word gekombineer met suurlemoen, knoffel en meer olyfolie meze of aanbieding vir smeer van voorgereg.
- Tahini kan gebruik word om sop en souse te verdik, bygevoeg by romerige vinaigrette vir slaai, gebruik om die mayo in duiwelseiers en op toebroodjies te vervang, in brownies, koekies en vegan-nageregte waar dit die botter kan vervang.
- Gebruik dit soos u grondboontjiebotter sou gebruik deur dit op heuning op roosterbrood te smeer. Of probeer dit op 'n stokbrood met 'n strooi seesout en 'n bietjie geroosterde knoffel.
Beyond Hummus en Halvah
Of die tahini tuisgemaak of gekoop is, u kan hierdie wonderlike sesamsaadpasta in 'n magdom heerlike kosse omskep. Dit werk op sy eie as sous of smeer of as dit in ander bestanddele opgeneem word. Tahini is 'n leë doek waarop 'n kulinêre meesterstuk geskilder kan word. Gaan voort en skep!
