Die geheim om die beste te maak ingewandsous , net soos ouma gewoon het, is daardie papier-toegedraaide prys wat in elke heel kalkoen of hoender kom, die ingewandsak! Gekombineer met 'n paar eenvoudige bestanddele, kan jy ingewande sous soos 'n pro berei.
Ons gaan jou wys hoe maklik dit is om outydse ingewandsous te maak. Amper so maklik soos dit is om dit oor 'n porsie te geniet kapokaartappels en kalkoen !
Hoe verskil dit van gewone sous?
Anders as gewone sous gemaak van braaipan-druppels alleen, word ingewandsous op die stoofplaat voorberei en gemaak met sy eie sous, aangevul met hartige kruie en aromatiese groente. Bykomende sous en pandruppels word bygevoeg om die volume te verhoog sonder om smaak in te boet.
Die nek is vol bene (en sagte stukkies vleis), vandaar geur. Intussen is die hart en spiermaag taai spiertjies en het die meeste geur wanneer dit behoorlik voorberei word.
Wat die sagter, mengbare lewer betref, dit het 'n sterk kenmerkende smaak wat sy eie karakter gee aan jou sous.
hierdie of daardie vrae vir kinders
Hoe om Giblet-sous te maak
Hier is hoe om eenvoudige ingewandsous te maak
- Prut die ingewande in sous met kruie en groente (moenie kook nie).
- Syg ingewande aftreksel uit, kap ingewande en voeg by pan. Verdik met meel.
- Pas geurmiddels aan en bedien.
Hoe lank hou sous?
Sous is so lekker dat dit eintlik 'n goeie ding is dat dit nie lank buite die vrieskas hou nie. Dit is die perfekte omgewing vir die groei van bakterieë, so moenie dit langer as twee uur laat uitsit nie.
- Groenboontjiekasserol – klassieke vakansiekant
- Kapokaartappels – romerige, botteragtige heerlikheid
- Maklike Cranberry Sous – perfek soet en tert!
- Mielie kasserol – op ons gunsteling bykosse!
- Klassieke pekanneutpastei – soet Suider-klassiek
- ▢ingewande van een kalkoen (insluitend nek, lewer, gizard, hart)
- ▢½ ui gekap
- ▢twee stingels seldery gekap
- ▢4 koppies kalkoendruppels of aftreksel, sous, of 'n kombinasie.
- ▢23 eetlepels vars kruie* gekap
- ▢sout en peper om te proe
- ▢4 eetlepels botter
- ▢4 eetlepels meel
- ▢een koppie koue water of koue sous
- Spoel ingewande af en meng in 'n kastrol met uie, seldery en kalkoenbouillon.
- Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut, bedek, vir 1 uur.
- Syg uit en stoor die sous. Verwyder enige vleis uit die nek as jy wil en gooi die bene, seldery en uie weg. Kap die oorblywende ingewande fyn en hou eenkant.
- Smelt botter en meel in 'n kastrol. Kook 1 minuut. Voeg sous stadig by klits na elke byvoeging tot glad. Roer gekapte ingewande by en prut vir 2-3 minute.
- Voeg vars kruie by en geur met sout en peper na smaak voor opdiening.
Volg wat die voedselveiligheidskenners sê sodat almal tevrede en gesond van die tafel af weggaan!
Hoe om oorblywende Giblet-sous te stoor
Bêre daardie oorskiet binne twee uur nadat dit van hitte verwyder is. Plaas in houers en bedek styf. As jy na die vrieskas gaan, laat 'n duim kopspasie vir uitbreiding.
As jy vooruit maak, koel die sous vinnig af voordat jy dit weggooi. Voedselveiligheidskenners beveel aan om direk in die yskas te plaas of in 'n yswaterbad af te koel as jy ongemaklik is met daardie benadering.
Bring nou die vulsel , kalkoen en kapokaartappels !
Meer Thanksgiving Musts!
5van8stemme ReviewResep Giblet Sous
Voorbereidingstydtwintig minute Kooktydeen uur 30 minute Totale Tydeen uur vyftig minute Porsies8 porsies Skrywer Holly Nilsson Heerlike outydse sous net soos ouma altyd gemaak het.Bestanddele
Vir Verdikking
Instruksies
Resepnotas
Vir vars kruie , koop ek 'n pluimveepak kruie by ons plaaslike kruidenierswinkel. Dit sluit pietersielie, tiemie, roosmaryn en salie in. Ek gebruik 'n bietjie van elk, meestal pietersielie In plaas van meel, hierdie sous kan met mieliestysel verdik word . Slaan die botter oor en kombineer gelyke dele mieliestysel en koue water of sous. Meng goed. Roer bietjie op 'n slag by pruttende sous om verlangde konsekwentheid te bereik. Voeg ingewande by en gaan voort met resep soos aangedui.Voedingsinligting
Kalorieë:91,46,Koolhidrate:12.9g,Proteïen:4.15g,Vet:2,47g,Versadigde vet:0,44g,Cholesterol:3,55mg,Natrium:180,41mg,Kalium:180,54mg,Vesel:0,74g,Suiker:2,54g,Vitamien A:44,9EK JOU,Vitamiene C:1,25mg,Kalsium:16.45mg,Yster:0,66mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusSous
