Vra u hoe om Merlot te bedien? Wat is die optimale bedieningstemperatuur? Is daar voedsel wat goed by Merlot pas? Benodig dit spesiale wynglase? Lees verder om wenke en truuks te ontdek wat u 'n begrip gee van hoe u die genot van Merlot-wyn kan verhoog.
Wenke oor hoe om Merlot te dien
Wanneer u bespreek hoe om Merlot te bedien, kom 'n aantal oorwegings ter sprake om u die geure van die Merlot op hul beste te laat ervaar, insluitende kosparing, temperatuur en selfs glasvorm.
verwante artikels- Foto's en inligting vir 9 soorte vrugtige rooiwyn
- Beginners Wyngidsgalery
- Basiese weninligting en bedieningswenke
Kosparing
Merlot is 'n sagte rooiwyn wat gewoonlik 'n sagte karakter het. Alhoewel dit wel tanniene bevat soos die meeste rooiwyne, beskou mense dit as 'n fluweelagtige, lae tannienrooi kleur. As sodanig pas dit goed by verskillende voedselsoorte, insluitend voedsel wat mense gewoonlik nie kan oorweeg om met rooiwyne soos seekos te meng nie. Sagte Merlots is uitstekend met pienk seekos soos salm en garnale, sowel as die meeste skulpvis. Merlot het 'n aardse karakter wat goed pas by voedsel soos sampioene, truffels, pancetta en spek. Merlot is ook uitstekend as dit saam met rooivleis geniet word, veral lamsvleis en sagte vleissnitte.
Omdat die geure van Merlot dikwels subtiel is, kan dit oorweldig word deur uiters sterk voedsel, baie pittige kosse en blou-aartkaase soos bleu-kaas of Roquefort-kaas. Die geure van hierdie voedsel kan sterker wees as die geur van die Merlot, wat kan veroorsaak dat u meer bewus word van die Merlot-tanniene as die vrugte.
Temperatuur
Dit is algemeen van mening dat u rooiwyne by kamertemperatuur moet bedien. Alhoewel dit in die dae voor verhitting en lugversorging waar was, kan die kamertemperatuur vandag effens warm wees vir die bediening van alle rooiwyne, insluitend Merlot. Om die volle smaakprofiel van die wyn te geniet, is dit belangrik om alle wyne op hul ideale temperatuur te bedien. In die geval van rooiwyne is die ideale bedieningstemperatuur tussen 63 en 65 grade Fahrenheit. Die ideale opbergtemperatuur vir rooiwyne is ongeveer 60 grade.
As u u Merlot op 60 grade kan stoor, druk dan die kurkprop wanneer u gereed is om die wyn voor te sit en plaas die bottel ongeveer 30 minute op die toonbank om die wyn op te laat warm word tot die ideale porsie. As u egter u Merlot by kamertemperatuur berg, is dit waarskynlik dat u die Merlot wil afkoel voordat u dit bedien. Plaas die bottel ongeveer 10 minute in 'n yswaterbad - net lank genoeg om die wyn effens af te koel. Moenie te veel verkoel nie, en moenie Merlot by yskastemperature bedien nie. As die wyn te oorkoel, sal die subtiliteit en karakter van die wyn verdwyn.
Voordat Merlot bedien word, moet die wyn 'asemhaal' om geure oop te maak en tanniene sag te maak. Om die wyn te laat asemhaal, maak die bottel oop en laat dit 20 minute tot 'n uur sit.
Glasvorm
U moet 'n wynglas met 'n groot bakontwerp kies, sodat u die volle geure van die Merlot kan geniet. Die afgeronde vorm van die glas sal die geure en geure van die wyn beklemtoon terwyl u drink. As u nie 'n glas spesifiek vir Merlot kan vind nie, kan u 'n glas kies wat ontwerp is vir Cabernet of Bordeaux.
In onlangse jare het stamlose wynbrille wyd beskikbaar geword. Die argument teen stingelose wynglase was nog altyd dat deur die glas in u hand te hou, u die wyn sal opwarm tot 'n temperatuur wat dit buite die ideale bedieningsbereik beweeg. Dit is minder bekommerd met rooiwyne as met witwyne wat verkoel moet word. Daar is 'n aantal glase sonder stam wat baie goed werk met rooiwyne soos Merlot - insluitend die Riedel O Bordeaux-styl glase.
Kennis dra by tot genot
Om Merlot te bedien, is nie moeilik nie, maar met 'n bietjie kennis van die fynere besonderhede soos kosmaats, temperatuur en glasstyle, kan u u ervaring verbeter om die volle voordeel te trek uit al die subtiele, heerlike geure van Merlot.
