As u al ooit 'n lewendige bloukleurige skemerkelkie gehad het, kan u u afvra wat so 'n helder kleur gee. Die antwoord is blou curaçao. Wat is blou curaçao? Dit is 'n helderkleurige likeur wat in 'n aantal cocktails gebruik word.
Wat is Blou Curaçao?
Baie mense is verbaas om te verneem dat, ondanks die elektriese blou skaduwee, blou curaçao eintlik 'nlikeur met lemoensmaak. Die blou kom van voedselkleursel, en dit beïnvloed die smaak glad nie. U sal ook ander kleure van curaçao vind, insluitend groen, rooi en oranje, alhoewel die mees blou kleur is. In werklikheid is curaçao van nature kleurloos en het dit net 'n helder kleur as kleurstowwe by voedsel gevoeg word. Blou curaçao het gewoonlik 'n alkoholvolume (ABV) van ongeveer 15 tot 40%.
Hoe hou Blue Curaçao-smaak van?
Blou curaçao smaak soos lemoene omdat dit met bitter lemoenskille gegeur is. Daarom is die primêre geur en aroma van lemoene, en dit kan 'n effense, aangename bitter kleur hê van die sitrusskil. Die geur kom meestal van die sitrusvrugte, Laraha-oranje ( Sitrus aurantium var. curassuviensis ), wat op die Nederlandse Karibiese eiland Curaçao groei. Alhoewel die Laraha die mees algemene sitrusbestanddeel is wat gebruik word om blou curaçao (en ander curaçaos) te geur, is dit nie 'n vrug wat mense soos 'n lemoen sal skil en eet nie, omdat die vleis te bitter en veselagtig is om aangenaam te wees om te smul. Die Laraha is 'n afstammeling van die Sevilla-oranje, Valencia-oranje of bitter-oranje. Dit is belangrik om daarop te let dat dit nie 'n wettige vereiste is om Lahara-lemoene te gebruik om blou curaçao te maak nie, maar dit is 'n algemene verskil in die gebruik van die likeur as 'n curaçao teenoor 'n drievoudige of oranje likeur.
Hoe soet is blou Curaçao?
Blou curaçao is gewoonlik 'n sek (droë) likeur wat, hoewel dit liggies soet is, nie naastenby so soet of suiker is soos 'n crème likeur nie, soos crème de menthe of crème de cacao. Daarom het dit suiker bygevoeg wat 'n aangename soetheid verleen, maar dit is glad nie. Dit is soet om die bitterheid van die lemoenskil te vergoed en die lemoengeure en aromatiese stowwe te verbeter.
Is Blue Curaçao van Curaçao?
Blou curaçao kan van Curaçao kom of van Lahara-lemoene gemaak word wat op Curaçao voorkom, maar dit hoef nie te wees nie; daar is geen wetlike vereiste dat 'n likeur met die naam curaçao van die eiland af moet kom nie. Inteendeel, curaçao is eenvoudig 'n oranje-likeur, en blou curaçao is 'n oranje-likeur met 'n blou kleur.
Hoe Curaçao gemaak word
Blou curaçao word vervaardig uit die gedroogde skil van die Lahara-lemoene. Die lemoene word geoes en die skille word gedroog om die aromatiese olies wat dit bevat, te versterk. Dan word die skille vir 'n paar dae geweek in 'n soort spiritus (gewoonlik 'n suikerriet, maar nie altyd nie) en water. Nadat die lemoenskille verwyder is, kan addisionele geure, speserye en ander plantjies in die likeur gevoeg word. Uiteindelik word water, suiker en kleursel bygevoeg om die bewys (alkoholinhoud), soetheid en kleur te verstel.
Verskil tussen Blou Curaçao, Triple Sec en Orange Likeur
Oranje likeur is 'n kombers term vir soet of bitter soet sitrus likeurs gegeur met verskillende soorte lemoene. Blou curaçao, ander curaçao-likeurs en triple sec is almal likeurs met lemoensmaak, maar nie alle lemoene-likeurs is triple sec of curaçao nie. In die algemeen (maar nie altyd nie) word beide triple sec en curaçao van geurmiddels gemaak en versoet, óf 'n neutrale gees (soos wodka), óf 'n kierie (soos rum), terwyl ander oranje likeurs soosCointreauofGrand Marnierkan 'n basiese drank vanbrandewynof 'n ander gees. 'N Paar algemene ooreenkomste en verskille word in die onderstaande tabel uiteengesit. Let op, dit is veralgemenings; daar is geen wetlike vereistes vir die etikettering van enige van hierdie likeurs nie.
Drankies wat blou Curaçao gebruik
Inmengeldrankieswat na oranje likeur vra, kan u curaçao, oranje likeur en triple sec deurmekaar gebruik, met geringe smaakverskille, afhangende van wat u gebruik. As gevolg van sy helder blou kleur,blou curacaoword meestal gebruik intropiese drankiesmet 'n oseaan kleur, soos dieblou Hawaïaans, blou strandmeer, of blou daiquiri. U kan enige drankie wat oranje likeur benodig, soos 'n margarita, verander deur blou curaçao by te voeg en 'n blou __________ te noem.
Wat om met blou Curaçao te meng
U kan blou curaçao meng met alles wat goed met oranje likeur sal meng. Sommige goeie mengers om te probeer sluit in:
- Klubsoda of vonkelwater
- lemoensap
- Suurlemoenkalk
- Soetsuur mengsel
- Limonade of limeade
- Cranberry sap
- Vodka
- Tequila of mezcal
- Stert
- Kamer
- RumChata
- Klapper rum
- Gin
- Pynappelsap
- Klubsoda en 'n skeutjiegrenadinesom dit pers te maak
- Sjampanje, vonkelwitwyn, ofProsecco
Blou Curaçao handelsmerke en pryse
Blou curaçao is gewoonlik bekostigbaar, en kos gewoonlik minder as $ 25 vir 'n bottel van 750 ml, hoewel sommige handelsmerke duurder kan wees.
- Senior en Co. blou curaçao is die oorspronklike blou curaçao . Dit word op Curaçao gedistilleer en is 'n ultra-premium blou curaçao wat ongeveer $ 35 kos vir 'n bottel van 750 ml.
- DeKuyper blou curaçao is 'n bekostigbare Amerikaanse handelsmerk wat minder as $ 15 per bottel van 750 ml kos.
- Drillaud blou curaçao is 'n bekostigbare Franse likeur wat minder as $ 20 kos vir 'n bottel van 750 ml.
Helderblou skemerkelkies
Blou curaçao word by cocktailresepte gevoeg wanneer 'n helder blou kleur (of 'n ander kleure, afhangende van die blou meng) gewenst is. As dit met 'n tropiese vrug en 'n sambreel versier word, het blou curaçao-drankies dadeliktiki drinkappélleer. As gevolg van die ooreenkomste met ander oranje likeurs, kan u 'n eiland esteties gee aan feitlik elke cocktail wat oranje likeur benodig deur blou curaçao by te voeg.
hoe om ongelooflike hulk drank te maak
