Ingelegde beet is 'n soetsuur toevoeging tot 'n crudité-bord, slaai of selfs 'n toebroodjie!
Beet is wonderlik vir 'n gesonde versnapering of as 'n kleurvolle toevoeging tot ander ingelegde groente! Bedien dit by 'n skemerkelkie saam met 'n paar beskuitjies en klein blokkies fetakaas. Voeg by 'n skottel met ingelegde aspersies, yskasbrood en botterpiekels, en 'n paar gepekelde rooi uie.
Perfek gepekelde Beet
- Ons is mal oor hierdie resep omdat die beet sag uitkom, en effens soet en tert.
- Hierdie resep is vinnig en vereis geen inmaak nie .
- Dit sal ongeveer 4 weke in die yskas hou.
- Hierdie resep behou 'n helderrooi kleur wat dit 'n pragtige toevoeging tot enige gereg maak!
Bestanddele en variasies
Vars beet word die hele jaar deur in supermarkte verkoop, maar dit is ook 'n goeie groente vir beginner tuiniers!
AYN Enige soort asyn kan gebruik word, maar appelasyn sal 'n soeter resultaat lewer.
SUIKER Enige soort suiker om die asyn te verreken, sal doen, solank dit in die pekel oplos. Ons gebruik gewone korrelsuiker.
KANEEL 'n Kaneelstokkie stel stadig sy geur vry en gee hierdie ingelegde beet 'n ekstra aanraking warmte.
VARIASIES Gebruik pêrel-uie vir 'n baie kleurvolle kombinasie (kook dit eers tot sag). Selfs hardgekookte eiers kan by 'n potjie ingelegde beet gevoeg word! Swartpeperkorrels kan by die piekelsap gevoeg word vir 'n bietjie pittige geur.
Hoe om beet te piekel
- Berei beet en bak volgens die resep hieronder.
- Klits pekelwaterbestanddele saam en bring tot kookpunt.
- Bedek beet met pekelwater en verkoel in 'n lugdigte houer.
Wenke
- Hou die beet dieselfde grootte sodat hulle teen dieselfde tempo bak.
- Vermy om hulle te lank te rooster of hulle sal nie hul vorm behou wanneer hulle in skywe gesny word nie.
- Sodra die beet geëet is, voeg 'n paar gekookte eiers by die fles en laat dit vir 'n paar dae staan vir 'n mooi gepekelde eier.
Hoe om te stoor
Ingelegde beet smaak die beste as dit koud is, so hou dit vir tot 4 weke in die yskas. Hou hulle in hul pekelwater en as die beet nie heeltemal deur die pekelwater bedek is nie, voeg eenvoudig 'n 1:1 verhouding van asyn tot water by die pot.
Perfek gepekel
- Ingelegde rooi uie – kleurvol en pikant
- Vinnige ingelegde Jalapenos – vars en pittig
- Maklik gepekelde eiers – geen inmaak benodig nie
- Ingelegde aspersies – die perfekte versnapering
- Yskas-piekels – so maklik om te maak
Was jy mal oor hierdie ingelegde beet? Maak seker dat jy 'n gradering en 'n opmerking hieronder gee!
