Om te leer hoe om tamatiesap te maak, is lekker en vervullend, en die finale produk is smaaklik en gesond. Die enigste bestanddeel wat benodig word, is vars of ingemaakte tamaties. Tamatiesap kan op sy eie geniet word of met ander groentesappe gemeng word vir 'n verfrissende drankie.
Tamatiesapresep
Die bestanddele wat nodig is om maak 'n kwart tamatiesap minimaal is. U kan alles by u plaaslike kruidenierswinkel gaan haal.
verwante artikels- Hoe om Seitan in 7 maklike stappe te maak (met foto's)
- Voedingswaardes van 7 groente wat u in u dieet moet eet
- Hoe om amandelmelk in 7 eenvoudige stappe tuis te maak
Bestanddele
- 3 pond tamaties (vars of geblikte)
- 1 klein gekapte ui (opsioneel)
- 2 gekapte selderystingels (opsioneel)
Voeg een klein gekapte ui en twee gekapte selderystingels by die kooktamaties om 'n souterige smaak aan u sap te gee.
Stoofplaatinstruksies
- Was al die tamaties (indien dit vars is) deeglik en verwyder alle wingerde of stingels.
- As u verkies om met geskilde tamaties te werk, blancheer die tamaties vir 'n minuut of twee in kookwater totdat die vel verdeel, laat dit afkoel en verwyder die velle.
- Kern die tamaties en kap dit ongeveer, in kwarte of in kleiner wiggies.
- Plaas 'n groot kastrol oor matige hitte op u stoof. As u smaak by u afgewerkte tamatiesap wil voeg, gooi 'n bietjie olyfolie in die pot en soteer die gekapte ui en selderystingels tot dit sag word, ongeveer 8 tot 10 minute.
- Voeg die gekapte tamaties in die pot. Verlaag die hitte en laat die tamaties vir 25 tot 40 minute prut, afhangende van die gewenste konsistensie. 'N Langer kooktyd gee 'n effens dikker sap.
- Haal die gaar tamatiemengsel van die vuur af en laat dit minstens 10 tot 15 minute afkoel.
- Gee die tamatiemengsel deur 'n sif of voedselmeule om alle vaste tamaties, uie en seldery te verwyder.
- Verkoel die voltooide tamatiesap vir minstens 'n paar uur voordat dit bedien word.
- Bêre enige ekstra sap tot 'n paar dae in die yskas.
Blenders, versappersmiddels en voedselmolens
Tensy u hou van 'n dik sap wat ietwat klonterig is en vol tamatiesaad is, moet u u tamatiesap maak met 'n supermenger-toestel soos 'n Vitamix, 'n kommersiële versapper of 'n voedselmeule. As u 'n standaardmenger of gewone menger gebruik, verwyder u nie sade, vel of dik pulp uit tamaties nie, dus sap wat met daardie masjiene vervaardig word, sal dik en vol bolle wees.
Voedselfabriek
'N Voedselfabriek kan die gekookte tamaties maklik in sap omskep. Haal die gaar tamaties van die vuur af, hardloop deur die meule en keer terug in die pot om die geurmiddels by te voeg.
Sif
U kan ook klaar sap deur 'n sif sif om vaste komponente te verwyder. Alhoewel die gebruik van 'n sif tydrowend kan wees, kan dit die beste opsie wees as u nie gereeld groente- of vrugtesap tuis maak nie. U kan die gereduseerde tamaties deur 'n meganiese sif sif om die proses te bespoedig, maar 'n gewone metaal sif werk net so goed.
As u wel vrugte- of groentesap maak, kan u dit oorweeg om 'n elektriese versapper te koop om vir u te sif, te pureer en te sif. Baie modelle is beskikbaar in verskillende prysklasse.
Menginstruksies
Dit is vinnig om te leer hoe om tamatiesap met 'n industriële menger te maak. U hoef nie tamaties te kook voordat u dit by die menger voeg nie. Rou sap smaak varser of ligter, en jy kan nog steeds smaak daaraan seldery of ander groente gee. Sap wat in 'n Vitamix gemaak word, sal dink, want dit bevat al die vesel. Al wat jy doen, is om tamaties by te voeg en die menger aan te skakel. Vir 'n dunner drank, moet u dit sif voordat u dit drink.
Kommersiële versapper
Volg die instruksies wat by u versapper kom, hardloop ongeveer drie kilogram vars tamaties deur die masjien vir ongeveer een liter sap. U hoef die tamaties nie te skil voordat u dit byvoeg nie, want die versapper sal enige vaste stowwe verwyder voordat dit die klaar sap vrystel.
Handmenger
Sap kan maklik van vars tamaties gemaak word met 'n staafmenger en 'n kaasdoek of neutmelksakkie . Dit behels dat die tamaties eenvoudig gemeng word en dan deur die sak in 'n bak of kruik gespuit word om alle vaste stowwe te verwyder. Dit kan voordelig wees om dit 'n paar keer te doen om alle stukke uit te skakel.
Spice It Up!
Sodra die basiese resep vir tamatiesap af is, kan u ander geure en komponente byvoeg om verskillende vrugte- en groentesap-cocktails te maak. Probeer tamatiesap meng met lemoensap, appelsap of sap van courgette, soetrissies, spinasie, wortels of ander groente. Sit u klaar sap-skemerkelkie voor met 'n vars takkie pietersielie, basiliekruid of kruisement.
