Quinoa (dit word uitgespreek keen wah) is 'n heerlike en proteïenbelaaide toevoeging tot jou etes.
Terwyl Quinoa al duisende jare geëet word, het dit onlangs gewild geword en redelik maklik beskikbaar, gevind in die meeste kruidenierswinkels.
Dit is 'n koringvrye saad wat warm of koud gekook en geniet kan word en kan gebruik word in die plek van ander korrels in resepte, insluitend rys, gars of selfs noedels.
Ek hou daarvan om quinoa vir ontbyt te eet met 'n bietjie heuning en neute, of met bruinsuiker en rosyne. Jy kan jou mengsels byvoeg tydens kook of dit eenvoudig daarna byvoeg. Dit is 'n goeie manier om 'n graankos soos ontbyt te hê wat net supervol proteïene is om jou te help om jou dag te begin!
Quinoa is so veelsydig, sag en heerlik, ek weet jy sal dit in jou weeklikse spyskaartplan inkorporeer! Gebruik dit in slaaie, sop of sommer op sy eie!
Wat is Quinoa?
Daar word dikwels gedink dat quinoa 'n graan is, maar in werklikheid is dit 'n saad (ook bekend as 'n pseudo-graan).
Jy kan tradisionele (ook bekend as wit of goue) quinoa (foto hierbo) of rooi, swart of driekleur quinoa kry.
Met 'n sagte, effens neutagtige geur, kan alle variëteite uitruilbaar in resepte gebruik word en daar is geen verskil in geur nie.
Quinoa kan meestal in kruidenierswinkels in die rys-/korrelgang gevind word, of dit kan aanlyn gekoop .
Is Quinoa glutenvry?
Kortom, ja, quinoa is glutenvry as dit werklik 100% quinoa is.
Alhoewel quinoa glutenvry is soos gegroei, volgens Glutenvrye waghond , dit is 'n graan wat 'n risiko van glutenbesmetting tydens verwerking het.
Om seker te maak jou quinoa is werklik glutenvry, maak seker dat jy jou verpakking nagaan om te bevestig dat dit gesertifiseer is.
Hoe berei jy Quinoa voor?
Voorbereiding is baie soortgelyk aan kook van rys, net effens vinniger, quinoa neem ongeveer 15 minute om te kook in 'n bedekte kastrol.
Die verhouding van quinoa:water is oor die algemeen 1:2 en die water kan vervang word met óf aftreksel óf sous vir ekstra geur!
Ek rooster die quinoa gereeld in 'n bietjie olyfolie tot ligbruin om 'n ekstra dimensie van geur by te voeg.
Hoekom moet jy Quinoa spoel?
As jy quinoa spoel, sal dit help om die saponien ('n natuurlike laag) te verwyder wat dit bitter of seperig kan laat proe (en dit ook kan laat skuim).
Om hierdie heerlike saad af te spoel sal 'n sagter geur en 'n effens sagter tekstuur skep.
Hoe om Quinoa te spoel
Omdat die pitte so klein is, sal jy 'n fyn sif nodig hê om jou quinoa af te spoel.
'n Alternatiewe metode is om water oor die quinoa in 'n bak te gooi, dit om te draai, dan die water stadig te dreineer en 'n paar keer te herhaal. As al die water nie afloop nie, moenie bekommerd wees nie, want meer water moet bygevoeg word voor kook. Gaan die pakkie eers na, aangesien sommige quinoa reeds vooraf uitgespoel is en jy dit dalk nie self hoef uit te spoel nie
5van6stemme ReviewResep Hoe om Quinoa te kook
Voorbereidingstydtwee minute Kooktydvyftien minute Totale Tyd17 minute Porsies4 porsies Skrywer Holly Nilsson Hierdie eenvoudige saad kan bedien word in die plek van korrels of as 'n slaai of bykos.Bestanddele
- ▢een koppie quinoa
- ▢twee koppies water of aftreksel
Instruksies
- Spoel die quinoa af om enige puin of stof te verwyder.
- Meng quinoa en aftreksel of water in 'n klein kastrol.
- Bring tot kookpunt, bedek, verminder tot prut vir sowat 15 minute totdat water geabsorbeer is.
- Verwyder van hitte en laat bedek vir 5 minute. Pluis met 'n vurk.
Resepnotas
Opsioneel: Om ekstra geur by die quinoa te voeg, plaas dit in kastrol met 1 eetlepel olyfolie. Kook oor matige hitte tot ligbruin. Voeg aftreksel/water by en kook soos aangedui. Voeding bereken met behulp van water.Voedingsinligting
Kalorieë:156,Koolhidrate:27g,Proteïen:6g,Vet:tweeg,Natrium:8mg,Kalium:239mg,Vesel:tweeg,Kalsium:24mg,Yster:1.9mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusBykos
