Dit is nie moeilik om te leer hoe om bruinrys perfek te kook nie. Dit neem wel 'n bietjie langer om te kook as wit rys, maar die resultate is die moeite werd.
Hoe om bruinrys maklik te kook
Soms kan bruinrys moeilik wees om presies reg te kry. Die tekstuur is te pap, te taai of te vas. Met hierdie tegniek kom die korrels sag, effens taai en donsig uit sonder om taai of pap te wees. Dit sal elke keer perfekte bruinrys maak.
verwante artikels- 13 maaltydidees vir die voorbereiding van Tofu
- 6 soorte peulgewasse om u proteïene en vesel te kry
- 7 Veganiese proteïenbronne wat voedingsbehoeftes vervul
Bestanddele vir vier porsies gekookte bruinrys
- 1 koppie ongekookte bruinrys
- 5 koppies water of sous
- 1 teelepel sout of volgens u smaak
Instruksies vir die gaarmaak van die rys
- Spoel die rys eers uit. Plaas die rys in 'n sif en hou dit onder koue, lopende water. Meng die rys met u hand om seker te maak dat dit deeglik uitgespoel word.
- Bring die water of sous in 'n pot met 'n deksel tot kookpunt.
- Roer die bruinrys by sodra die water kook.
- Verlaag die hitte dadelik tot medium en laat prut dertig minute onbedek. Roer dit so af en toe.
- Giet die rys in 'n sif en laat dit dreineer nadat dit 'n halfuur geput het. As u sous gebruik het, kan u dit in 'n bak dreineer en bêre.
- Skakel die hitte af.
- Giet rys terug in die pot, bedek styf en laat tien minute op die stoof stoom.
- Ontbloot en pluis met 'n vurk vir perfek gestoomde bruinrys.
Waarom dit beter werk
Bruinrys het nog 'n semelslaag op wat klewerig kan word. As minder water gebruik word, moet die kooktyd langer wees en die resultaat is 'n taai, te gaar rys. Deur baie water in te kook, te dreineer en dan te stoom, word die taai gluten weggespoel.
'N Soortgelyke metode word gebruik op Geur maar met baie meer water. Hierdie metode is net so effektief en gebruik minder water. U kan ook bruin Basmati-rys gebruik vir konsekwente resultate. Quinoa word op dieselfde manier gekook. Om te weet hoe om bruinrys en ander korrels gaar te maak, is 'n basiese vaardigheid vir byna enige kok.
