Vir baie is hul eerste kennismaking met Zinfandel wit Zinfandel. Wit Zin is gemaak van die Zinfandel-druif en is 'n droë of soet, goedkoop, massaproduserende bloswyn met lae alkohol. Ongelukkig probeer baie wyndrinkers Zinfandel nooit na hierdie ervaring nie, as hulle aanvaar dat die druif net soetpienk wyne van min karakter lewer. Wat 'n tragedie is dit dat soveel mense die kragtige, onstuimige, plofbare geure van sappige Zinfandel-wyne mis.
Zinfandel Wyne
Alhoewel die Zinfandel-druif die gewilde bloswyn wat onder baie mense bevoordeel, kan oplewer, is dit moeilik om 'n ander inleiding tot hierdie druif van die werklike karakter voor te stel. Zinfandel-druiwe is 'n stewige rooi druif wat, as dit in die rooiwynstyl vervaardig word, smaakvolle, kragtige, volronde rooiwyne lewer wat dikwels 'n sterk alkoholkrag is. Hoe kan een druif twee wyne van so verskillende karakters maak? Die verhaal begin in Europa omstreeks 6000 v.C.
verwante artikels- Foto's en inligting vir 9 soorte vrugtige rooiwyn
- Beginners Wyngidsgalery
- Basiese weninligting en bedieningswenke
Geskiedenis en oorsprong
Aangesien mense wyndruiwe in ongeveer 6000 v.C. langs die grens van Europa en Asië mak gemaak het, het wingerdbou vinnig versprei na die Middellandse See en omliggende gebiede, waar sonnige klimaatstelsels die ideale omstandighede vir die verbouing van druiwe met sterk gegeurde smaak opgelewer het. Die vroegste tekens van 'n Zinfandel-agtige druif verskyn in Kroasië, en in die 19de eeu was die wynmakery van Kroaties byna geheel en al gerig op Zinfandel-verwante druiwe. Ongelukkig het die fyloksera-epidemie laat in daardie eeu baie van die Zinfandel-variëteite in die lande doodgemaak, en slegs enkele gelaat, waar daar eens baie was. Nege variasies aan druiwe soortgelyk aan Zinfandel is in die huidige tyd in Kroasië.
Die Primitivo-druiwe van Italië, wat in die 18de eeu tot wynmaak gewild geword het, is waarskynlik afkomstig van hierdie Kroaties. Primitivo is vermoedelik die Italiaanse weergawe van die Amerikaanse Zinfandel.
In die vroeë 1800's het Zinfandel in Amerika aangekom, waarskynlik uit die Oostenrykse Imperial Nursery. Die Oostenrykse Zinfandel-wingerdstokke kan opgespoor word toe Hasburg Monarchy tussen die 13de en 18de eeu in Kroasië regeer het. Die wingerdstok het oorspronklik wortel geskiet op Long Island, en daarna sy weste gewerk totdat dit sy tuiste in Kalifornië gevind het, waar groeitoestande in perfekte sinergie met die druif gewerk het.
Vandag beslaan Zinfandel meer as 10 persent van Kalifornië se wingerde. Wynkelders in Kalifornië produseer wit Zin- en Zinfandel-wyne in 'n verhouding van ongeveer 6: 1.
Geure
Wit Zinfandel is dikwels soet en blomme. Dit is 'n baie maklik drinkbare, ligte, kwakbare wyn met geur wat pas by byna enige kos waarmee u dit bedien. Die lig van die wyn is verantwoordelik vir die gewildheid van die wyn in die Verenigde State. Rooi Zinfandel, aan die ander kant, is 'n ander verhaal. Die druiwe met hoë suiker lewer pienk sap wat 'n donkerrooi kleur kry as dit in kontak met die velle gelaat word. Namate die suiker tydens die gisting met die gis in wisselwerking styg, styg die alkoholinhoud en neem die soetheid af. Red Zins is droog en rooiwyne met die hoogste alkoholinhoud wat u kan vind. Die wyne is dikwels vol vetterige, jamagtige geure van bessies en peper. Die alkoholinhoud bevat 'n pons en die tanniene van die droë wyn kan sag of vet wees, afhangende van die styl van die wyn.
Kosparing
Die droogte, pittige karakter en vrugtige geure van Zinfandel lei tot 'n wyn wat pittige kos goed kan weerstaan. Zinfandel pas goed saam met pizza, lasagne, pasta met rooi sous, wors en soetrissies, en soortgelyke voedsel met dapper smaak. Dit pas ook baie goed saam met vetterige steaks, gegrilde vleis en braai.
Groot produsente
Kalifornië produseer van die beste Zinfandels ter wêreld. Probeer hierdie wynmakers.
- Ridge Vineyards
- Ravenswood
- Turley-wynkelders
- Carslile
- Rosenblum-kelders
- Robert Biale Vineyards
- Martinelli
Waar om te koop
Die meeste wynwinkels en kruidenierswinkels het 'n volledige voorraad Zinfandel-wyne. U kan ook spesifieke Zinfandel-wyne aanlyn vind deur dit te gebruik Wyn Soek . Aanlyn wynwinkels met kwaliteit Zinfandels sluit in:
As u nog nooit verder as wit Zinfandel beweeg het nie, maar hou van rooiwyn, probeer dan 'n sappige, jamagtige Zinfandel. Die kragtige rooi is 'n wonderlike toevoeging tot u wyn wat begin draai.
