Die tradisionele outydse drankie word gemaak met whisky, bitter, suiker en 'n skeut water. U kan egter die basiese formule gebruik vir 'n klassieke outydse manier om 'n aantal moderne draaie op die oorspronklike te skep.
Klassieke outydse drankresep
Die outydse drankie is een van die gewildste en blywendstewhisky-skemerkelkies. Terwyl die geskiedenis ietwat troebel is, meen die legende dat die outydse skemerkelkie in die 1880's 'n hereklub van Louisville, Kentucky, ontstaan het. Leer hoe om 'n outydse mengeldrankie te maak met hierdie eenvoudige, klassieke resep.
verwante artikels- Mezcal vs Tequila: 7 verskille om te weet
- 11 klassieke Franse cocktail-resepte met elegante appèl
- 14 Rum Drinks to Master: The Classics + Clever Takes
Bestanddele
- 1 suikerblokkie
- 2 strepies cocktail bitter
-
2 onse whisky
-
Spatsel water
-
1 tot 2 ysblokkies
watter soort permitte is daar
-
Lemoenwig of -skil
-
Kersie
Instruksies
- Meng die suikerblokkie en bitter in 'n rotse.
- Voeg die whisky en water by en roer deur.
- Garneer met die oranje wig of skil en kersie.
Kies bestanddele vir 'n klassieke outydse
Aangesien 'n outydse 'n eenvoudige en klassieke skemerkelkie is, gebruik bestanddele van hoë gehalte vir die beste resultate. Die doel met 'n outydse gebruik van bitter, suiker en garneringe om die whisky te laat skyn deur die smaak en aromatiese profiel daarvan te verbeter.
brief aan die een wat ek liefhet
Whisky
Die keuse van diewhiskywant outyds is 'n saak van persoonlike smaak, en feitlik alle soorte whisky skitter in hierdie klassieke skemerkelkie. Kies dus waarvan u hou. U kan kies uit alle soorte whiskies, insluitend:
- Bourbon- skep 'n effens soet, komplekse outydse met vet geur
- Scotch- voeg rookagtige karamel- of botterskorsie-note by u skemerkelkie
- Rog - dra pittige geure en aromas by tot 'n outydse mengeldrankie
- Kanadese whisky - het 'n sagte, maar aangename outydse resultaat
- Ierse whisky - voeg botterskorsies by u drankie
- High-proof of vatbestande whisky - voeg warm smake en 'n alkoholiese brandwond by jou drankies
- Geurige whiskies - kan u drankie verander, afhangende van die smaak wat u kies; esdoorn is 'n uitstekende keuse
Cocktail bitter
Angostura-bitter is die klassieke keuse vir 'n outydse skemerkelkie, maar sommige mense hou ook van Peychaud se bitter of oranje-gegeurde bitter. In die outydse, dieskemerkelkie bittervoeg aromaten by en versterk die diepte van geure en aromas in die whisky.
Suiker
Die tradisionele keuse vir 'n klassieke outydse styl is 'n enkele wit suikerblokkie, maar u kan resepte vind wat nodig iseenvoudige stroopof ander versoeters.
Water
Tradisioneel voeg kroegmanne net 'n skeut stille of sodawater by. Gewoonlik is 'n skeut 'n teelepel tot 'n eetlepel, alhoewel sommige mense verkies om hul drank met meer water te verswak, terwyl sommige dit glad nie byvoeg nie.
Ys
Dit lyk miskien vreemd dat ys 'n oorweging is, want die doel is om die drank te verkoel, maar u sal agterkom dat baie mense baie besonders is oor die ys wat hulle in 'n outydse drankie gebruik. 'N Klassieke outydse bediening kan regop bedien word (geen ys nie), maar die tradisionele keuse is 'n enkele groot ysblokkie of ysbolletjie (teenoor klein blokkies of gebreekte ys). As u nie groot ysblokkies het nie, kan u ook 'n paar kleiner ysblokkies gebruik, maar slegs een of twee is nodig.
Versier
Die klassieke outydse versiering is om 'n lemoenskil of lemoenwiggie en 'n bourbon-kersie of maraschino-kersie in die drank te dryf vir garnering. U sal egter variasies hieroor vind. Byvoorbeeld, sommige mense verkies om die lemoenwig of -skil met die suikerblokkie en bitterjies te meng om addisionele lemoensmaak vry te stel, terwyl ander die lemoenskil kan 'vlam' om kompleksiteit te gee.
Glas
Die tradisioneleskemerkelkiewant die outydse glas is 'n outydse glas, wat soms 'n outydse glas genoem word. Hierdie tipe glas lewer die geure en aromas van die cocktail op die perfekte plek in u neus en in u verhemelte.
seunsname wat met j begin
Hoe om 'n outydse drankvariasie te maak
Dit is maklik om u oudergewoonte te varieer om opwindende nuwe drankies te skep. Gebruik die volgende basiese bedrae:
- 1 suikerblokkie, 1 teelepel suiker, of 2 teelepels eenvoudige stroop of 'n ander versoeter
- 2 strepies cocktail bitter
- 2 onse sterk drank
- Spatsel water
- Sitruswig of -skil
- Kersie
- Ys
Verander die drank
U kan die sterk element van u cocktail (die sterk drank) verander om interessante variasies op die outydse te skep. Tradisioneel werk bruin drankies hier die beste, maar u kan ook smaaklike helder drankies probeer. Enkele opsies:
- Konjak
- Armagnac
- Andersoorte brandewyn
- Reposado, jonk of oudtequilaof mezcal
- Donker rum
- Gekruide rum
- Drank
- Geurige whiskies
Verander die Bitters
Cocktailbitters kom in 'n duiselingwekkende verskeidenheid geure voor. Sommige om te probeer sluit in:
- Oranje
- Kaneel
- Sjokolade
- Mol
- Kersie
- Rabarber
- Kardemom
- Neutmuskaat
- Gemmer
- Laventel
- Koffie
Verander die suiker
Die verandering van die suiker wat u gebruik, skep subtiele geurvariasies. Sommige om te probeer:
ek hou daarvan om soos 'n vrou aan te trek
- 1 teelepel bruin, donkerbruin of demerara suiker
- 1 teelepel melasse
- 1 teelepel heuning
- 2 teelepels likeur (soos Chambord, koffie likeur, ens.)
- 1 teelepel suiwer esdoornstroop
- 2 teelepels, eenvoudige, stroop met smaak
Verander die water
U kan ook subtiele smaakvariasies skep deur die water te vervang. Probeer 'n skeutjie byvoeg van een van die volgende:
- Gemmerbier of gemmerbier
- Onversoete seltzerwater
- Stert
Verander die versiering
U kan ook die garnering wat u gebruik vir verskillende geure verander. Sommige garneringe wat die geure van u outydse smaak kan verbeter, sluit in:
- Naartjie
- Pomelo-skil
- Kalkskil
- Kaneelstokkie
- Bessies
- Gemmerwortelskywe of versuikerde gemmer
Outydse resepvariasies
Wees kreatief om u eie outydse variasies uit te dink, of probeer hierdie heerlike weergawes.
Ouderwetse Olé
Kies die beste verouderde tequila of mezcal (mezcal sal rokeriger wees) wat u hier kan kry; Don Julio maak verskeie, waaronder die heerlike 1942, wat perfek is vir hierdie outydse.
Bestanddele
- 1 bruinsuikerblokkie
- 2 strepies molgeurige skemerkelkies bitter
- 1 lemoenskil
- 2 onse bejaarde tequila of mezcal
- Spatsel water
- 1 tot 2 ysblokkies
Instruksies
- Verwyder die suikerblokkie, bittere en lemoenskil in 'n rotse.
- Voeg die tequila, water en ys by en roer.
Frans outyds
Hierdie outydse gebruik Armagnac, 'n klassieke Franse brandewyn.
aanhalings oor moeders se liefde vir haar kinders
Bestanddele
- 2 skemerkelkies, verdeel
- 2 teelepels Grand Marnier of Cointreau
- 2 strepies lemoengeur-cocktailbittere
- 2 onse Armagnac
- Spatsel water
- 2 ysblokkies
Instruksies
- Meng een van die kersies, Grand Marnier of Cointreau, en die bittere in 'n rotse.
- Voeg die Armagnac, water en ys by. Roer.
- Garneer met die ekstra kersie.
Donker en stormagtig outyds
Dit is 'n aanvang vir die klassieke donker rum-cocktail, diedonker en stormagtig,wat die nasionale drankie van Bermuda is. Die tradisionele donker rum vir 'n donker n 'stormagtige is Gosling se Black Seal Rum , maar u kan enige donker rum vir hierdie skemerkelkie gebruik.
Bestanddele
- 1 ½ duim sny gemmerwortel, geskil
- 1 demerara suikerblokkie
- 2 strepies bitter gemmergeur
- 2 onse donker rum
- Spatsel gemmerbier
- 2 ysblokkies
- Kalkskil en versuikerde gemmer vir garnering
Instruksies
- Verdeel die gemmerwortel, suikerblokkie en bitter in 'n rotse.
- Voeg die donker rum, gemmerbier en ys by. Roer.
- Garneer met 'n lemmetjieskil en versuikerde gemmer.
Tropies outyds
Hierdie cocktail volg die klassieke outydse formule, maar met 'n paar verrassende bestanddele vir 'n tropiese fakkel.
Bestanddele
- 1 kalkwig
- 2 teelepels likeur met koffiegeur
- 2 strepies kardemomgeurige cocktailbitter
- 2 onse klapper rum
- 2 ysblokkies
- Spatsel klapperwater
- Kalkskil vir garnering
Instruksies
- Verdeel die kalk, koffielikeur en bitter in 'n rotse.
- Voeg die klapperrum, ys en klapperwater by. Roer.
- Garneer met die lemmetjieskil.
Nutty outyds
Sjokolade en haselneut is 'n klassieke smaakkombinasie, en hierdie outydse knik vir die heerlike kombinasie.
Bestanddele
- 2 teelepels Frangelico likeur
- 2 strepies sjokolade gegeurde skemerkelkie bitter
- 2 onse bourbon
- 2 ysblokkies
- Spatsel water
- Lemoen skil
Instruksies
- Meng die Frangelico, sjokoladebitter, bourbon, ys en water in 'n rotse. Roer.
- Garneer met 'n gevlamde lemoenskil.
Outydse skemerkelkies vir almal
Noudat u die basiese formule en tegnieke af het, is dit tyd vir pret. Eksperimenteer met verskillende geure en aromas om u eie kreatiewe, heerlike outydse meng, of as u 'n puris is, hou u by die klassieke, en u sal nooit verkeerd gaan nie.
