Net omdat u 'n vegetariër is, beteken dit nie dat u die resepte wat insluit, moet opgee niemaalvleissoos hamburgers, taco's en herderspastei. Soek eerder lekker vegetariese plaasvervangers.
Plaasvervangers vir grondvleis
Elk van die volgende bestanddele kan in plaas van gemaalde beesvleis gebruik word en die geure van u resep goed aanneem. Tensy anders aangedui, gebruik dieselfde hoeveelheid maalvleisvervanger as wat u in 'n resep gemaal het.
verwante artikels- Vegetariese plaasvervangers vir hoender
- 8 Goedkoop resepte vir grondvleis
- Vegan Shepherd's Pie Resep Met Aubergine
Gaarmaaktye met plaasvervanger vir maalvleis is gewoonlik korter, aangesien bestanddele nie die hoë interne temperatuur hoef te bereik wat maalvleis doen nie. Daarbenewens stel gemaalde vleisvervangers nie vet in u kos vry nie, wat 'n invloed kan hê op die verdikking van 'n resep, sowel as die voginhoud daarvan.
Tofu
Tofu, soms boontjieblom genoem, is gemaak van sojabone. Dit is 'n uitstekende proteïenbron en is 'n goeie plaasvervanger vir vleis, lasagne en taco's. Om te gebruik, soek tofu met ferm tekstuur. Verwyder oortollige water deur die tofublok in 'n papierhanddoek te draai en plaas 'n swaar bord of pan ongeveer 15 minute bo-op. Dit is belangrik om die tofu te druk om die tekstuur te verbeter. As u dit nie doen nie, sal dit sponsagtig wees in plaas van ferm.
Volgens Geen resepte nie , kan u ook tofu vir 24 uur vries; ontdooi, druk oortollige water uit en verkrummel die tofu totdat dit soos gemaalde beesvleis lyk. Albei bereidingsmetodes lei tot tofu wat geskik is om as 'n plaasvervanger vir gemaalde beesvleis te gebruik. Onthou dat tofu tegnies nie gekook hoef te word nie, dus kan die gaarmaaktyd korter wees as tradisionele maalvleis.
Gestruktureerde sojaproteïen
Gestruktureerde sojaproteïen (TSP), ook bekend as tekstuurgroente-proteïen (TVP), is ontvet sojameel. Dit is goedkoop en u kan dit gebruik om porsiegroottes te rek. Dit absorbeer vloeistof maklik en as dit weer gehidreer word, kry TSP die tekstuur en voorkoms van gemaalde beesvleis. Dit is heerlik in taco's, chili, kasserolle, vleisbrood, spaghetti Bolognese of hamburgers. TSP het nie veel smaak op sy eie nie, maar kry feitlik enige geurmiddels.
Gebruik ongeveer een koppie TSP-korrels per pond gemaalde beesvleis wat in resepte benodig word. U moet die korrels weer in kookwater hidreer en dreineer volgens die instruksies van die vervaardiger voordat u dit in u resep gebruik. As u hierdie stap vermy, kan die TSP aanhou om vloeistof tydens kook te absorbeer en waterig en sponsagtig word.
Lensies
Lensiesis 'n beproefde en ware vegetariese plaasvervanger vir maalvleis. Gebruik dit in taco's, slordige joes, chili, sop, hamburgers, vleispasteie en kasserolle. Ongeveer 'n koppie lensies is ongeveer gelyk aan 'n pond gemaalde beesvleis.
Volgens Of dit ooit so nederig is , lensies het meer vog as gemaalde beesvleis, dus moet u die vloeistof in u resep verminder en dit geleidelik byvoeg. U kan ook lensies in vloeistof (een koppie lensies / twee koppies vloeistof) apart kook en dit by u resep voeg. Laat die lensies effens te gaar wees om te verhoed dat hulle pap word.
Sampioene
Sampioene gee u die hartige rykdom van maalvleis wat baie mense mis as hulle vleis uit hul dieet sny. Gebruik vleisportobella sampioens in plaas van gemaalde beesvleis as 'n hamburgerpasteitjie. Geur of marineer 'n portobella-sampioenpet en rooster elke kant vir ongeveer drie minute. Sit voor op 'n broodjie met u gunsteling toevoegings, soos blaarslaai, tamatie, kaas en piekels.
Gekapte sampioene gekombineer met uie en speserye in blokkies gesny, kan as gemaalde vleis vervang word in taco, chili, vleispasteie en kasserolle. Sampioene het 'n hoë waterinhoud, dus moet u die vloeistofhoeveelhede in u resep verminder. Probeer die Chubby Vegetarian-resep vir sampioenvleis gemaak met eiervrug, sampioene en geurmiddels.
voorbeeld donasie brief vir nie-winsgewende
Tempeh
Tempeh is gefermenteerde sojabone in blokvorm. Danksy die veelsydigheid, probiotiese eienskappe en proteïeninhoud is dit 'n gunsteling onder vegetariërs. Om as 'n plaasvervanger vir gemaalde beesvleis te gebruik, O my groente stel voor om dit met jou hande op te breek en met 'n bietjie olie te verbruin. Dit is ideaal in resepte wat bruin maalvleis benodig, soos taco's, slordige joes, chili, sop en souse.
Veganistiese afrigter beveel aan om rou of voorafgekookte tempeh te stoom voordat u dit in u resepte gebruik om dit sagter te maak en ander geure aan te neem.
Bulgur Koring
Bulgur-koring, 'n goedkoop, gedeeltelik gekookte volgraan, lyk dalk na 'n vreemde plaasvervanger vir gemaalde beesvleis. Midde-Oosterse resepte, soos tabbouleh en slaaie, gebruik dit gewoonlik, en dit werk goed in baie maalvleisresepte soos taco's, vleispasteie, souse en chili.
Om te gebruik, Spaarsaam Jinxy stel voor dat u een koppie bulkering vir 'n pond maalvleis gebruik. Laat bulgar, bedek, in twee koppies water prut tot water opgeneem is, ongeveer 15 minute. Sodra die bulgaar gaar is, kan u dit gebruik soos gemaalde beesvleis in 'n resep.
Seitan
Seitan is basies koringgluten en kan in plaas van gemaalde beesvleis in frikkadelle, gehaktbrood, souse, kasserolle en hamburgers gebruik word. Dit gee jou die tekstuur van gekrummelde maalvleis in jou mond. Seitan het min geur op sigself (tensy jy gegeurde variëteite koop), dus pas dit goed by die meeste geurmiddels. U moet egter die geurmiddels in u resep vergroot om die smaak te kry wat u wil hê. Seitan bevat baie proteïene en 'n uitstekende opsie vir vegetariërs wat sojaprodukte wil verminder.
Dit maalvleis plaasvervanger resep van 40 Voorskote gebruik seitan, groentebouillon, koringgluten, vloeibare rook en geurmiddels om 'n finale produk te skep wat u in die plek van gekookte of rou maalvleis in u gunsteling resepte kan gebruik.
Bone
Bone is 'n heerlike, hoë proteïen en goedkoop plaasvervanger vir gemaalde beesvleis. Swartbone is bekend daarvoor dat hulle 'n heerlike smaak maak burger . Hulle is ook lekker in taco's, chili, nachos, lasagne en frikkadelle, alhoewel die tekstuur sooger kan wees as wanneer u maalvleis gebruik. Vervang twee blikkies 14-ounce gedreineerde en afgespoelde swartbone vir 'n pond gemaalde beesvleis in u gunsteling resepte.
Voorverpakte plaasvervangers vir gemaalde vleis
U kan voorafverpakte maalvleisvervangers by u plaaslike kruideniersware of gesondheidswinkel kry. Mense vir die etiese behandeling van diere (MAP) beveel aan:
- Beyond Meat Beefy verkrummel : Hierdie plaasvervanger vir gemaalde beesvleis is gluten- en sojavry en gemaak van ertjieproteïen.
- Boca Ground verkrummel : Hierdie krummels word gemaak van koringgluten, sojaproteïen, speserye en geurmiddels.
- Match Ground Beef : Hierdie produk is glutenvry en gemaak van TVP en natuurlike geure.
Veelsydige, gesonde alternatiewe
Selfs as u nie 'n vegetariër is nie en u verbruik van rooivleis wil verminder, is plaasvervanger vir gemaalde beesvleis gewoonlik 'n gesonde opsie. Baie bevat baie proteïene en vesel, min kalorieë en vet en goedkoop. Hulle is ook veelsydig, dus met 'n bietjie oefening en vernuf, sal u nooit die gemaalde beesvleis in u resepte mis nie.
