Baie mense verkies droë wittes bo enige ander soort wyn. Wyne soos Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en droë Riesling word regoor die wêreld geproduseer, en wyndrinkers waardeer dit vir hul skerp geure en maklike vermoë om saam met voedsel te pas. U kan droëwitte enige tyd van die jaar drink, maar dit is veral verfrissend gedurende die warm somermaande. Met soveel soorte droë witwyn, is daar 'n wit wat byna elke verhemelte pas.
Definiëring van Droë
Wyndruiwehet verskillende grade natuurlike suikers, afhangende van die variëteit, hoe laat in die seisoen die druiwe geoes is, en die konsentrasie van die sappe. Tydens die fermentasieproses skakel gis suikers van druiwesap in alkohol om. As 'n meerderheid van die suiker omgeskakel word en die residuele suiker minder as een persent van die wyn se volume is (vier gram suiker per liter), word die wyn as droog beskou. Wyne kan ook as medium droog beskou word as dit 'n residuele suiker van 12 g / L bevat. Wyne met hoër suikervlakke is droog, medium of soet.
verwante artikels- Beginners Wyngidsgalery
- Basiese weninligting en bedieningswenke
- 8 idees vir Italiaanse wyngeskenkies
Soet en vrugtig is twee terme wat dikwels in verwar wordwynterminologie. 'N Vrugtige wyn is nie noodwendig soet nie, en die droogste wyne kan nog steeds verskillende vrugte-eienskappe hê. Vrugtige beskryf nie noodwendig die wyn se soetheid nie, maar eerder die vrugseienskappe daarvan. Riesling kan byvoorbeeld appels proe, of Sauvignon Blanc kan geure van appelliefies hê.
Baie droë blankes
Hierdie wyne bevat minder as 4 g / L reststofsuiker. Daarom het hulle 'n droë eienskap en brosheid wat dit ideaal maak vir liefhebbers van droë wyn.
hoe om 'n agtergrondkontrole op iemand uit te voer
Sauvignon Blanc
Dit is een van die droogste, helderste wyne, wat dit 'n superster maak om te drink of te kook. Hierdie maer, skoon wyn is dikwels kruidagtig of grasagtig met 'n goed gebalanseerde suurgehalte en onderliggende vrugte. U kan Sauvignon Blanc regoor die wêreld sien verbou. Groot groeiende streke sluit in Bordeaux,Nieu-Seeland, die Loire-vallei,Suid-Afrika, Oostenryk, Kalifornië en die staat Washington.
Albariño
Dit droogSpaanse wynwyn, uitgespreek al-buh-reen-yo, het helder suur en verfrissende geure van sitrus en ligte soutgeure. Dit is heerlik saam met die seekos wat volop in die Spaanse kookkuns is. Die Portugese noem dit Alvarinho.
Chardonnay
DieBoergondiëstreek van Frankryk is bekend vir sy uitstekendeChardonnaywyne. In werklikheid is Chablis uit Frankryk 'n skerp, maer wyn wat suiwer van die druif gemaak word. Wyne uit hierdie streek is oorvol met geure van appels, tropiese vrugte, sitrus en vuursteen. New World-weergawes uit Kalifornië en die staat Washington is verouder in 'n nuwe eikehout en is geneig om smaaklik te wees met vanielje-geure. Die voorkoms van eikebome in Chardonnay beïnvloed die smaakprofiele aansienlik. Sonder eikehout kom helder tropiese note na vore. By eikebome is die smaak van vanieljegeure geneig om te oorheers.
Muscadet
Uitgespreek muskus-uh-dag, hierdie ligte wyn is uiters droog. Muscadet word gemaak van druiwe Melon de Bourgogne en moet nie verwar word met Muscat ofMoscato-wyne, wat geneig is om droog of halfsoet te wees. In plaas daarvan is Muscadet skerp, pittig en lekker met sitrus- en mineraalnote. Hierdie wyn kom uit die Loire-vallei.
Torrontés
Torrontés (torr-on-tez) is 'n wyn wat in gewildheid groei. Daar is baie heerlike voorbeelde uit veral Suid-Amerikaanse landeArgentinië. Dit is 'n aromatiese wit, wat beteken dat die wyn besonder geurig is. In die verhemelte ontdek u perske- en sitrusnote saam met 'n helder suurheid en blomme.
Medium-droë wittes
Hierdie wyne kan soveel as 12 g / l oorblywende suiker bevat. Die neiging is om 'n bietjie soeter te wees as baie droë wyne, maar nie so soet dat dit as 'n droë of nageregwyn geklassifiseer word nie.
is olyfolie veilig vir katte
Pinot Blanc
Pinot Blanc is 'n genetiese mutasie van Pinot Noir. Dit is egter 'n witwyndruif wat in streke soos Duitsland, Oostenryk, Italië en Alsace, Frankryk, verbou word. Dit het soortgelyke geurprofiele as Chardonnay wat medium- tot volronde wyne met ritsagtige suur en appels en amandels bevat.
Pinot Grigio / Pinot Gris
In Italië word hierdie wyn Pinot Grigio genoem. Elders, veral Oregon en Frankryk, word wyne van dieselfde druif Pinot Gris genoem. In Duitsland word dit Grauburgunder genoem. Pinot Grigio van die Elsas, Frankryk, is 'n soet wyn en pas gewoonlik nie in die kategorie droëwitte nie. Droë Pinot Grigio / Gris-wyne is lig, bros en vrugtig met mineraal- of sitrusnote. Italiaanse Pinot Grigio is geneig om die skerp, minerale weergawe van hierdie droë witwyn te wees, terwyl die Franse Pinot Gris-styl vrugtig en droog is.
Viognier
Viognier (vee-oh-nay) is 'n aromatiese druif. In Frankryk se Côte-Rôtie-wyne meng wynmakers trouens 'n bietjie Viognier met die Syrah om 'n aanloklike geur met 'n neus van sitrus by te voeg. Dit is 'n Franse druif wat wêreldwyd in gewildheid word vir sy geurige geure en geure van perskes en kamperfoelie.
Groen Valtellina
Oostenryk spesialiseer in hierdie perskewyn met ondertone van peper en speserye. Wanneer die druiwe geoes word as dit minder ryp is, is sitrus - veral kalk - die smaak wat oorheers. Hoe later in die seisoen die druiwe geoes word, hoe minder sitrusnote vind u in die wyn, en ryper druiwe lewer wyne met perske-note.
aanlyn dating boodskappe wat antwoorde kry
Gewürtztraminer
Duitsland en die Elsas spesialiseer in hierdie pittige, aromatiese wit. U kan ook goeie voorbeelde uit Nieu-Seeland, Oregon en Kalifornië vind. Nie alle Gewürtztraminers (guh-vurtz-tra-mee-nehr) is droog nie. Hierdie druif is ook gewild in 'n soeter weergawe van die laat oes. As u op soek is na droog, kies 'n Duitse trocken- of halbtrocken-weergawe. Verwag blom-, spesery- en sitrusnote in hierdie wyn.
Riesling
Nog 'n wyndruif wat in die koeler klimaat van Duitsland en die Elsas, Riesling (ree-sling) gedy, kan droog of soet wees. Die suur wyne het geure van minerale, steenvrugte en appels. U kan ook voorbeelde van droë Rieslings in Washington, Oregon en Kalifornië vind.
Sjampanje
Sjampanje (envonkelwynebuite Frankryk) is ook 'n soort droë witwyn. Alhoewel baie Champagnes droog is, het die streek sy eie soetheidsklassifikasie.
- Ekstra Brut bevat minder as 0,6 persent suiker.
- Brut bevat minder as 1,5 persent suiker.
- Ekstra sek het 1,2 tot 2 persent. Dit is 'n medium-droë wyn.
- Sec het 1,7 tot 3,5 persent residuele suiker.
- Demi-Sec bevat 3,3 tot 5 persent residuele suiker.
- Doux bevat 5 persent of meer residuele suiker.
Kospaar vir droëwitte
Klaar om 'n paar goeie kosmaats met droë wittes te probeer? Alhoewel daar geen harde en vinnige reëls is nie, moet u die volgende oorweeg.
- Knapperige wyne soos Sauvignon Blanc pas goed by ligte, helder kos soos heilbot met suurlemoen.
- Sauvignon Blanc is ook die ideale wyn om saam met 'n slaai, groente of enigiets met sterk note van kruie, veral dille of basiliekruid, te pas.
- Eike wyne met smaaklike geure soos wat jy in Chardonnay sou vind, werk goed met ryk, vetterige kos, soos kreef met botter sous of fettuccine Alfredo.
- Pittige of suurwitte soos Riesling, Torrontés, Viognier of Gewürtztraminer hou pittige kosse, soos Asiatiese kos, goed in.
- Sjampanje en vonkelwitwyne werk goed saam met voedsel met sout- of umami-geure.
- 'N Vrugtige wit soos Pinot Gris werk met fyn gegeurde kosse, soos skulpvis.
- Albariño, met sy subtiele sout, is regtig goed met rou vis soos sashami.
Kook Met Droë Witwyn
Baie resepte spesifiseer nie die spesifieke wynsoort nie, maar vra eerder vir 'n 'droë witwyn'. Watter wyn moet u dus gebruik?
hoeveel moet 'n 17-jarige weeg
- Gebruik 'n wyn met 'n intense geur, soos 'n eikehout Chardonnay, adroë Vermouth, of 'n droëSherryin botterige of romerige souse en bredies soos fettuccine Alfredo of sampioenrisotto.
- Gebruik 'n wyn met 'n ligter aanraking vir geregte met ligter geure soos 'n beurre blanc-sous of 'n lente-groente-risotto. Chablis is hier 'n goeie keuse.
- Vir seekos, oorweeg 'n suur droë wit met sitrusnote soos Albariño.
- Kies geregte wat kruie- of groente-geure bevorder of wat baie lig is, 'n droë kruie wit soos Sauvignon Blanc.
Die regte droë wit
Moenie dat die term 'droog' u intimideer nie. Terwyl droë wittes min soet is, is die meeste baie toeganklik. Dit is veral wonderlik as dit tot die regte temperatuur verkoel word en bedien word saam met voedsel wat hul geure en aromas aanvul. As u nog nie wyn het nie, vra dan kundige advies van restaurantpersoneel of die plaaslike wynwinkel, wat u kan stuur na die beste droë witwyne wat beskikbaar is.
