As u 'n fynproewersresep maak wat vra vir Gruyère-kaas en u wonder wat u as plaasvervanger kan gebruik, hang die antwoord eintlik af van wat u maak. Verskillende kase voeg verskillende geure en teksture by 'n gereg. Alhoewel verskeie kase soortgelyk is aan Gruyère, kan die eindresultaat teleurstellend wees, tensy u 'n kaas vervang wat kan voldoen aan 'n spesifieke kookmetode.
Vervangings vir Gruyère
Daar is aantal kase soortgelyk aan Gruyère . Kyk vir kaas met 'n sagte, effens sout smaak. Besonder toepaslike plaasvervangers sluit in:
- Franse kase word beskou as byna identies aan Gruyère, wat smaak sowel as tekstuur betref Beaufort of County (soms na verwys as Gruyère de Comté) kaas.
- Kase wat baie soos Gruyère smaak, maar verskillende teksture het, sluit in Switserse en Jarlsberg .
- Emmentaler , 'n ander kaas wat in Switserland gemaak is, kan ook vervang word met Gruyère.
- Hoe om kammossels in spek toegedraai te maak
- Piekniek-spyskaarte
- Sjokolade Trivia
Die keuse van die beste plaasvervanger
Gruyère-kaas is 'n fyn, sagte kaas wat van koeimelk gemaak word. Dit voeg 'n ryk, effens soute smaak by resepte sonder 'n oorweldigende geur. Vir die grootste deel kan alles wat soos 'n Switserse kaas lyk, vervang word met Gruyère.
Comté of Beaufortkaas
Kaas van Comté of Beaufort is 'n uitstekende plaasvervanger vir Gruyère in die meeste resepte . Hulle geure is soortgelyk aan Gruyère, en hulle werk baie goed in gratyntjies en ander resepte wat gebak of gebraai moet word.
Swiss en Jarlsberg
In Amerika word die meeste kase met gate daarin Switserse kaas genoem. 'N Noorse verskeidenheid ryk, sagte kaas met 'n paar gaatjies is Jarlsberg. Albei is goeie plaasvervangers vir Gruyère in kasserolle, gratinette en quiches. Hulle werk ook goed in fondue.
Emmentaler
Emmental- of emmentalerkaas is 'n ander soort Switserse kaas. Soos tipiese Switsers en Jarlsberg, het dit gate in die geel of witterige geel kaas. Volgens KitchenSavvy.com , is emmentaler 'n ideale plaasvervanger vir Gruyère wanneer fondue gemaak word omdat dit tot 'n baie gladde, egalige smelt smelt.
Baie opsies om uit te ruil
Moenie teen 'n resep besluit nie, net omdat u nie die Gruyère-kaas waarvoor u vra, kan vind (of nie hou nie) in die lys van bestanddele. Verander eerder Gruyère vir een van die ander kase wat voorgestel word. U kan net 'n nuwe gunsteling gereg skep!
