Diabetes en coeliakie tref dikwels dieselfde tyd, want albei is outo-immuun toestande. Diegene wat hul diëte radikaal moet verander, kan ook vind dat hulle 'n sensitiewe dagboek-, eier- of vleissensitief het, wat beteken dat hulle ook veganisties moet wees. Hoewel u vleis, suiwelprodukte, eiers en gluten uitsny en u bloedsuiker ook in toom hou, kan dit uitdagend klink, maar daar is nog steeds baie goeie kos en resepte om uit te kies. Probeer hierdie drie resepte as 'n beginpunt om u eie maaltye te maak.
Edamame Slaai
Hierdie sout, krakerige slaai is 'n uitstekende bykos of 'n ligte middagete. Die proteïen in die edamame hou hierdie gereg op die lae-glukemiese indekskant.
- Porsies per resep: agt
- Voorbereidingstyd: vyf minute
- Kooktyd: 10 minute
- Glutenvrye pannekoekresep
- Glutenvrye dankseggingsidees
- Glutenvrye Kinderete vir middagete en versnaperinge
Voedingsinligting
- Kalorieë: 223
- Totale vet: 9,5 gram
- Totale koolhidrate: 24 gram
- Dieetvesel: 10 gram
- Proteïen: 11 gram
Bestanddele
- Twee 12- of 16-ounce sakke bevrore uitgedopte Edamame
- Een koppie gedroogde bosbessies
- 1/2 koppie vars basiliekruid, in baie dun repies gesny en dan gehalveer
- Vier eetlepels olyfolie
- Vars gekraakte peper na smaak
Instruksies
- Kook die edamame vyf minute in soutwater.
- Dreineer en droog droog.
- Gooi die edamame met die bosbessies, basiliekruid en olyfolie totdat dit bedek is.
- Sit gekraakte peper oor.
Opsioneel: Krummel boonop 'n bietjie veganistiese roomkaas in klein stukkies.
Quinoa-pannekoeke
Hierdie hartige, neutagtige pannekoeke smaak op hul eie of met 'n bietjie suikervrye stroop bo-op.
- Porsies per resep: agt
- Voorbereidingstyd: 10 minute
- Kooktyd: 10 minute
Voedingsinligting
- Kalorieë: 104.7
- Totale vet: 1,4 gram
- Totale koolhidrate: 18,0 gram
- Dieetvesel: 1,6 gram
- Proteïen: 5,4 gram
Bestanddele
- Een porsie gekookte quinoa (1/4 koppie droog)
- Een skep proteïen poeier
- Een koppie glutenvrye meelmengsel vir alle doeleindes
- Twee skeppies eiervervanger
- Een teelepel canola-olie
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 3/4 koppie amandelmelk
Instruksies
- Meng die bestanddele in 'n mediumgrootte bak.
- Verhit 'n klein hoeveelheid druiwesaad of klapperolie in 'n pan tot dit sis.
- Gooi die pannekoekbeslag met 1/4-koppie lepels op die pan.
- Wag totdat lugborrels ophou staan op die pannekoeke en draai dan om.
- Kook vir een minuut langer en haal dit dan van die hitte af.
- Hou dit warm totdat u dit wil bedien.
Tofu en avokado oor rys
Hierdie maaltyd neem slegs 20 minute om te maak en is so lekker as wat dit maklik is. Die tofu en avokado help om hierdie maaltyd laag in koolhidrate te hou, maar baie vesel en proteïene.
- Porsies per resep: twee
- Voorbereidingstyd: vyf minute
- Kooktyd: 20 minute
Voedingsinligting
- Kalorieë: 385
- Totale vet: 17 gram
- Totale koolhidrate: 30 gram
- Dieetvesel: 7 gram
- Proteïen: 14 gram
Bestanddele
- Twee eetlepels sesamsaadolie
- Een koppie ferm tofu, in klein stukkies gesny
- Een koppie bruinrys
- Twee koppies water
- Een avokado
- Twee eetlepels gekruide rysasyn
- Een eetlepel sesamsaad
Instruksies
- Laat die water op die stoof kook.
- Voeg die rys by; bedek en laat dit prut.
- Kook die rys 20 minute lank.
- Verhit die sesamsaadolie in 'n roerbraaipan, sodra die rys al 10 minute gaar is.
- Voeg die tofu by en roerbraai tot deurwarm en ligbruin aan die buitekant.
- Halveer die avokado. Verwyder die put en skil die helftes.
- Sny die avokado in klein stukkies.
- Verdeel die rys in twee bakkies, en vul die tofu en avokado daarop.
- Strooi sesamsaad en rysasyn oor.
- Roer goed om te bedek en geniet.
Geniet goeie kos
As u 'n beperkte dieet eet, beteken dit nie dat u die smaak en die genot van u kos moet opoffer nie. Probeer hierdie resepte, of gebruik dit as 'n afspringpunt vir u eie skeppings. Hoe dit ook al sy, maak seker dat u van u maaltye geniet terwyl u u dieetbeperkings volg.
