Wanneer u kalkoenburgers maak, is dit belangrik om dit op die regte temperatuur te kook om te voorkom dat dit uitdroog, aangesien gemaalde kalkoen so 'n maer proteïen is. As u die toepaslike temperatuur vir verskillende kookmetodes ken, kan u hierdie lekker kos vinnig en maklik voorberei.
Interne temperatuur
Gemaalde kalkoen moet gekook word tot 'n temperatuur van minstens 165 ° F om bakterieë wat in die burger voorkom, dood te maak. Dit is effens hoër as die optimaal veilige temperatuur vir maalvleis, wat 160 ° F is. U moet kalkoenburgers effens langer kook as hamburgers.
verwante artikels- Voordele van Turkye-burgers
- 5 Gemaalde Turkye-resepte
- Meatloaf Cooking Times
U wil egter nie op 'n hoër temperatuur kook nie, want sodoende kan u kalkoenburger droog word. Gebruik a om die temperatuur van u kalkoenpatties te toetsdigitale vleistermometer.
skrif vir die dood van 'n vader
Medium-hoë hitte
Die gebruik van 'n goeie reël om kalkoenburgers vir elke metode te kook medium-hoë hitte , wat gewoonlik tussen 375 ° F en 450 ° F is. Kook op hoë hitte kan veroorsaak dat die proteïene beslag lê, wat 'n taai burger tot gevolg het. As u op lae hitte gaarmaak, sal dit die vleis te lank aan hoë temperature blootstel en dan droog word. Medium-hoog is die perfekte temperatuurbereik omdat dit maksimum vog en sagtheid moontlik maak.
wat is datum van bevrugting
Rooster
Verhit die rooster op medium-hoë hitte, wat in hierdie geval ongeveer 400 ° F tot 450 ° F is. Wanneer die rooster op temperatuur kom, plaas die burger direk oor die hittebron totdat dit die toepaslike interne temperatuur bereik. Die tydsduur wat dit neem, hang af van die grootte en die dikte van u hamburger. jennie-o beveel aan dat die hamburger 'n egalige dikte van 1/2 duim maak, wat ongeveer nege minute per kant duur.
In 'n koekepan
Om kalkoenburgers in 'n pan te kook, is soortgelyk aan dit om dit te braai, dus moet u 'n pan voorverhit direk op 'n brander wat op medium hoog is, wat ongeveer 400 ° F tot 450 ° F is. Sodra die pan op temperatuur kom, kook die hamburgers in die pan. Die tyd om te kook hang af van die dikte van die patty, maar vir 'n pond van ongeveer 1 pond neem dit ongeveer nege minute per kant.
Broiling
Om 'n gemaalde kalkoenpatroon te braai, plaas die oondrak in die boonste kwart van die oond en verhit die braaikuiken hoog, wat ongeveer 500 ° F tot 550 ° F is. Braai dit op die braaipan ongeveer vyf tot ses minute per kant, afhangende van die dikte van die burger.
voorbeeld van aanbevelingsbrief vir gemeenskapsbetrokkenheid
Braai
U kan die hamburgers ook in 'n voorverhitte oond van 375 ° F kook. Sit dit op 'n afgeronde bakplaat en kook dit vir ongeveer 30 minute totdat dit binne-in 165 ° F is.
Stoofblad na oond
'N Ander manier om kalkoenburgers te kook, is om dit op die stoof te skroei om dit bruin te maak en dan na die oond oor te plaas om klaar te maak. Om hierdie metode te gebruik, moet u dit ongeveer drie minute per kant in 'n pan op 'n voorverhitte medium-hoë (400 ° F tot 450 ° F) -brander plaas, totdat dit bruin is. Plaas dit dan na 'n voorverhitte oond van 375 ° F totdat die kalkoen binne-in 165 ° F bereik. Dit sal ongeveer 10 tot 20 minute langer neem.
Klam, tere Turkye-burgers
Kalkoenburgers op die regte temperatuur kook vir die metode wat u gebruik, lewer klam, sagte hamburgers in plaas van uitgedroogde, taai hokkies. Om u kalkoenburgers so sappig moontlik te maak, laat hulle ongeveer 5 minute van die hitte rus voordat u dit bedien, sodat die sappe weer in die vleis kan absorbeer. Aangesien dierlike proteïene voortgaan om te kook as dit van die hittebron verwyder word en toegelaat word om te rus, wil u dalk u burger van die hitte afneem as dit ongeveer 160 ° F bereik en dit, met foelie, tent, tot vyf tot tien minute rus. Die burger sal 'n paar oomblikke aanhou kook en ongeveer vyf grade in temperatuur styg terwyl dit rus.
