Patat vs Yam: Wat is die verskil?

Patat vs yam, wat is die verskil tussen die twee? Patats en Yams is dalk van die mees verwarde wortelgroente van alle tye. Lees verder om uit te vind wat die verskil tussen yams en patats is.

Gesnyde Yams vs Soet Aartappels-

Is Yams Soet Aartappels?

Nee hulle is nie. Yams en patats groei soortgelyk, lyk eenders en die woorde yams en patats word dikwels omgeruil as 'n beskrywing om by die kok se voorkeur te pas. Daar is tye wanneer ek die produkte-gang van die kruidenierswinkel besoek om te sien dat hulle houers van beide patats en yams bied, maar albei houers bevat dieselfde groente! Afgesien van die vorm, is dit twee baie verskillende groentes.

In Noord-Amerika is daar hoofsaaklik twee variëteite patats; 'n sagte, koperskil aartappel met 'n donker oranje vleis en 'n stewige, goue skil aartappel met 'n ligter vleis. Daar is ook pers patats en ander variëteite. By die kruidenierswinkel word die patat met 'n kopervel as 'n garingboom gemerk, maar is dit regtig 'n garingpot?

Skoot rou gekleurde patat

Verskil tussen Yams en Patats

Yams is inheems aan Asië en Afrika, hulle is verwant aan lelies en groei as wortels van 'n blomplant. Yams groei van 'n gewone aartappelgrootte tot reusagtige proporsies van byna 5 voet lank! Die vel van 'n ware garingboom is taaier en soos bas en die vleis is wit, rooi of perserig van kleur. 'n Ware garingboom is nie so algemeen in Noord-Amerika nie, maar jy kan dit in spesialiteits- of internasionale winkels vind.

Patats is 'n lid van die morning glory-familie. Hulle het 'n stewiger vel en kan 'n verskeidenheid kleure wees, insluitend koper, pers, wit, oranje of rooi. Die kleur van die vleis wissel ook om oranje, geel, pers en wit in te sluit! Aangesien die patat met koperskil die meeste na 'n garingboom lyk, is die naam op die knol toegepas om dit van sy ligter eweknie te onderskei. Dit verklaar hoekom ons een (verkeerdelik) as 'n patat en een as 'n garingboom bestempel.

hoe om te weet of daar 'n oorlede geliefde is

Heel waarskynlik, al die garing en patats wat jy in die kruidenierswinkel gebruik, is patats. Dikwels word daar na die patats met 'n kopervel as garingboom of patat-yam verwys, en dit is 'n stewiger weergawe van patats. Die patats met die ligter skil en geel binnekant is sagter. Hulle kook baie anders.

Om te weet wat jy wil koop wanneer jy met 'n patat en 'n patat-yam in die kruidenierswinkel te staan kom, is dit belangrik om te weet wat jy wil voorberei. As jy op soek is na 'n klassieke Thanksgiving gereg van Patatkasserol of Patatpastei , koop 'n soetpatat-yam met 'n kopervel. Hulle sal jou die tekstuur gee wat jy wil hê!

Om maklik te identifiseer watter van hierdie knolwortelgroente jy wil koop, let op die skil. Jy wil die donkerder skil aartappel koop vir 'n ferm aartappel wat 'n stewiger tekstuur het nadat dit gekook is (maar maklik gemaak kan word in Kapokaartappels ), en 'n ligter skil aartappel vir.'n donserige en romerige vleis.