Mezcal vs Tequila: 7 verskille om te weet

Die Beste Name Vir Kinders

Tequila en Mezcal geskiet

Baie mense verstaan ​​nie die verskille tussen mezcal en tequila nie. Albei is produkte uit Mexiko en uit agave gedistilleer, en dit word gereeld deur mekaar gebruik in gewilde cocktails soos die margarita of paloma. Daar is egter ook verskille tussen mezcal en tequila, soos die streek waar dit geproduseer word, hoe dit vervaardig en geklassifiseer word, en hoe dit smaak.





Mezcal vs Tequila - Ooreenkomste en verskille

Die volgende grafiek toon die ooreenkomste en verskille tussen mezcal en tequila in 'n oogopslag.

verwante artikels
  • 19 lekkerste tequilas vir elke manier waarop u dit drink
  • Lys van gewilde skemerkelkies
  • Gewilde Cointreau-drankies
Grafiek met ooreenkomste en verskille tussen Mezcal en Tequila

Verstaan ​​die verskil tussen Mezcal en Tequila

Die bostaande grafiek bied 'n vinnige en onmiddellike lys van die verskil. Die belangrikste verskille sluit die volgende in.





1. Tequila is Mezcal, maar Mezcal is nie altyd Tequila nie

Almaltequilais mezcal, maar nie al mezcal is tequila nie. Tequila is 'n vorm van mezcal gemaak van een soort agave wat volgens sekere prosesse in die staat Jalisco gedistilleer word.

is olifante geluk of slegte geluk

2. Waar hulle geproduseer word verskil

Daar is 'n mate van oorvleueling tussen tequila en mezcal sover dit in Mexiko geproduseer word. Oor die algemeen verskil die produksiestreek egter tussen die twee.



  • Byna alle tequila kom van Jalisco.
  • Tequila kan ook in sommige dele van vier ander Mexikaanse state geproduseer word: Guanajuato, Michoacán, Nayarit en Tamaulipas.
  • Mezcal kan in Jalisco geproduseer word, maar dit word hoofsaaklik in nege ander state vervaardig: Durango, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosi, Tamaulipas en Zacatecas.

3. Hulle gebruik verskillende soorte Agave

Terwyl beide tequila en mezcal geproduseer word uit die hart van agave, bekend as die piña (wat vertaal word na pynappel), word tequila slegs geproduseer uit blou Weber-agave, terwyl mezcal gemaak kan word uit een van die tientalle agave-variëteite, waaronder blou Weber en vele ander. .

ideale temperatuur om rooiwyn op te berg
Blou agave in Jesus Maria

4. Die Agave word anders gekook

Alhoewel beide tequila en mezcal uit die hart van die agaveplant vervaardig word, verskil die manier waarop dit verwerk word. Agave moet gekook word om fermenteerbare suikers te skep wat nodig is om alkohol te maak, maar hoe dit bereik word, verskil tussen tequila en mezcal. Vir mezcal word agave gerooster in erdegroewe met lawastene, terwyl dit in tequila in oonde bo die grond gestoom word.



Verbranding van agave-pynappels vir die voorbereiding van mezcal

5. Distillasie is anders

Oor die algemeen word tequila dubbel of drievoudig gedistilleer in koperpotjies. Mezcal word tipies in kleipotte gedistilleer.

Spaanse taal teken met vermelding

6. Geurprofiele verskil

Die verskille in die gebruikte agave, kook en distillasie lei tot verskillende smaakprofiele tussen tequila en mezcal. Oor die algemeen is tequila geneig om soet, kompleks, vrugtig en 'n bietjie toast te wees as gevolg van die eikeveroudering. Aan die ander kant is mezcal geneig om rokerig, aardig en sout te wees in vergelyking met tequila, en dit het 'n effense funky (op 'n goeie manier) geur met plant-, blom- en / of tropiese note.

7. Hulle het verskillende kategorieë en klassifikasies

Tequila en mezcal is soortgelyk deurdat hulle albei volgens ouderdom gekategoriseer word, en naamkonvensies soortgelyk is.

Oud vir Mezcal Tequila
0-2 maande

Jong

Wit

Avokado

Wit

grimering vir blonde hare, groen oë

Silwer

hoe lyk 'n weegskaal

Skottel

2-11 maande Rustig Rustig
1-2 jaar Oud Oud
3+ jaar Ekstra verouderd Ekstra verouderd

Mezcal kom ook in verskillende style voor, gebaseer op hoe dit gemaak is (teenoor hoe dit verouder word). Hierdie style word deur die wet omskryf en op die etiket ingesluit. Die verskillende style van mezcal sluit in:

  • Mezcal - Industriële mezcal wat moderne toerusting en distillasieprosesse gebruik
  • Mezcal Artesenal - Mezcal word in 'n spesifieke streek gemaak met behulp van spesifieke ambagsprosesse
  • Mezcal Ancestral - Mezcal geproduseer deur gebruik te maak van heeltemal tradisionele prosesse soos rooster in putoonde en fermenteer in tradisionele materiale soos kleipotte of uitgeholde boomstamme; voorvaderlike verwerking moet magiese vesels insluit (wat 'n lid van die agavefamilie is)

Tequila kan ook in twee verskillende style gemerk word: mixto en 100% agave. Mixto tequila het kleur of geur bygevoeg en kan gemerk word as:

  • Jong
  • Goud
  • Goud

Tequila en Mezcal onderskei

Terwyl baie mense tequila en mezcal uitruilbaar gebruik in cocktails, is daar 'n subtiele en 'n paar wesenlike verskille tussen die twee. Die beste manier om te verstaan ​​hoe hierdie verskille die geur van die geur beïnvloed, is om verskillende variëteite van elk te probeer.

Kaloria Sakrekenaar