Hoe om beesvleis te bruin

Maalvleis is die perfekte manier om 'n vinnige en heerlike maaltyd te maak.

Terug na die basiese beginsels. Resepte rig ons dikwels na bruin maalvleis, dreineer vet, maar wat is die beste manier om dit te doen?

Daar is 'n paar geheime om geurige beesvleis te kry! Maak groot sarsies en vries in porsies vir toekomstige resepte.

gaar beesvleis in 'n pan om te wys Hoe om beesvleis te verbruin

Hoekom is Browning Beef belangrik?

Bekend as die Maillard-reaksie, wanneer beesvleis bruin word, word die buitekant geskroei en dit is hoe die vleis sy ryk, vleisagtige geure en aromas kry.
Verbruin maalvleis stel vet vry wat weggedreineer kan word, wat lei tot 'n gesonder maaltyd.
Gekookte beesvleis kan gebruik word om te maak kasserol , pastasouse, tacos, en meer.

bestanddele om te wys Hoe om beesvleis te verbruin

Die keuse van beesvleis

Jy kan verskillende variëteite van beesvleis vind, insluitend gemaalde chuck, gemaalde ronde, entreloin en beesvleis, en elkeen het 'n ander vetinhoud wat beïnvloed hoe dit gaar word.

Vir die beste resultate is 'n 80/20 die maal wat ons kies vir die meeste resepte wat beteken dit is 80% vleis met 20% vet. Dit is 'n goeie balans van vleis tot vet vir resepte soos spaghetti-sous of tacos. Die vet voeg geur by terwyl dit voorkom dat die beesvleis droog word, maar te veel vet kan 'n vetterige gereg maak.

As jy maerder beesvleis gebruik (ekstra maer beesvleis is ongeveer 90/10), sal jy 'n eetlepel olie by die pan wil voeg of 'n kleefvrye pan gebruik. Ek voeg soms 'n sny of twee gekapte spek by vir ekstra vet ook.
As gewone beesvleis gebruik word, het dit nader aan 25-30% vet en sal dit goed gedreineer moet word voordat dit by resepte gevoeg word.

Hoe om beesvleis te geur

Geur beesvleis tydens die gaarmaakproses om te verseker dat die vleis met geur deurtrek is. Sodra die beesvleis begin verbruin, voeg sout en peper of jou gunsteling geurmiddels soos ui en knoffel (of knoffelpoeier) by.

Probeer 'n paar DIY-geurmengsels wat 'n hupstoot van geur aan jou resepte sal gee.

Hamburger Geurmiddels
Cajun-geurmiddels
Italiaanse geurmiddels
Taco Geurmiddels
Hartige uie en knoffel is ook uitstekende geurmiddels wat natriumvry is.

voeg sout en peper by beesvleis om te wys hoe om maalvleis te bruin

Voorverhit 'n pan en voeg beesvleis by, moenie roer nie .
Geur en kook verder oor medium hitte, roer en breek beesvleis af en toe op.
Kook tot geen pienk oorbly nie en dreineer enige vet.

Die geheim van smaakvolle beesvleis

Plaas die beesvleis in 'n voorverhitte pan (voeg olie by indien nodig). Breek die beesvleis uitmekaar en voeg dit by die pan.

Moenie die beesvleis vir 4-5 minute roer of totdat dit 'n bruin kors aan die een kant ontwikkel nie.

Hierna roer en breek die beesvleis op en kook verder totdat geen pienk oorbly nie. Die bruin rande van die beesvleis sal soveel geur aan jou resep gee!

wat om te doen as iemand van jou hou

breek beesvleis in stukke om te wys hoe om beesvleis te bruin

Vleishakker

My gunsteling hulpmiddel vir die kook van beesvleis is a vleis kapper . Hierdie eenvoudige item help om die beesvleis maklik en eweredig op te breek. Dit maak dit maklik om die tekstuur te kry wat jy verkies.

’n Vleiskapper kan vir veel meer as vleis gebruik word! Ek gebruik dit om ingemaakte tamaties op te kap, vrugte fyn te maak, avokado's op te kap vir bonkige guacamole, en meer.

Kook maalvleis van Frozen

Dit is moontlik om beesvleis van bevrore gaar te maak, jy kry dalk nie dieselfde bruin rande nie, maar dit werk goed in resepte.

Plaas beesvleis in 'n groot pan met ½ duim water.
Bedek en kook oor medium hitte totdat die beesvleis genoeg ontdooi is om op te breek.
kok soos aangedui in die resep hieronder .

Beste Maal Bees Wenke

Voorverhit die pan vir die beste resultate en moenie die beesvleis roer totdat dit aan die een kant bruin is nie.
Vermy om die beesvleis te oorroer terwyl dit gaar word om 'n kors te ontwikkel wat geur byvoeg.
Uie of knoffel kan by die beesvleis gevoeg word soos dit verbruin.
Verwyder die beesvleis van die hitte sodra dit gaar is om te keer dat dit uitdroog.
Dreineer vet, maar moenie die beesvleis uitspoel nie of dit sal geur verloor.
Kook beesvleis voor die tyd en vries. Voeg dit reg van bevrore by resepte.