Leer Hoe om tertkors blind te bak tot flou perfeksie! Met net 'n paar basiese tegnieke en jy sal in staat wees om jou gunsteling tuisgemaakte tertkors tot 'n meesterstuk!
Gebakte tertkorsies is wonderlik vir Sjokolade-sypastei of 'n Ultimate Coconut Cream Pie !
Wat is blind bak?
Moenie bang wees vir die woord ‘blind bak nie.’ Dit beteken bloot om 'n tertkors leeg te bak.
Dit is meestal so 'n koue vulsel soos sjokoladepoeding, mousse of deegroom, en vars vrugte (soos in 'n aarbeipastei ) kan binne-in gegooi word en dan verkoel word.
Hoekom Blind Bak?
Dit is perfek wanneer 'n vulsel gemaak word wat vooraf gaar is of op die stoofplaat gemaak is, en 'n kritieke stap wanneer 'n pastei sonder bak gemaak word.
Nog 'n rede om blind te bak, is om te verhoed dat die kors sop word vir dinge soos Quiche Resep of selfs a Kaasburgerpastei .
Hoe om tertkors blind te bak
BEREID KORS: Voorverhit oond en rol tertkors op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is sodat dit 12 rondom meet. Voer 'n 9-duim-tertbord uit en sny die rande sodat jy 'n ¼ oorhang het. Vou die rand onder en krimp.
STUK KORS MET 'N VURK
Voordat jy bak, sal jy 'n vurk wil gebruik om gate in die kors te steek. Dit laat stoom ontsnap en verhoed dat die tert opborrel. Sodra dit gedoen is, sal jy gewigte moet byvoeg.
Sny 11 sirkels perkamentpapier en plaas in die middel van die tertkors in die tertpan. Vul die middel van die sirkel met pastei gewigte (of gebruik bone of selfs 'n paar skeppies rys).
Hoe lank om te bak?
Bak die tertkors met die gewigte (of boontjies of rys) in die middel vir sowat 15 minute. Verwyder die tertkors uit die oond en haal die perkament en gewigte uit en bak nog 12-15 minute tot goudbruin.
Koel die tertkors heeltemal af voordat die vulsel bygevoeg word.
Berging
As dit nie dadelik gevul word nie, bêre die tertkors in die vrieskas. ’n Bevrore tertkors hou tot 3 maande in ’n lugdigte houer.
Perfekte pasteie en vulsels
- Geen Bak Key Lime Pie – binne net 15 minute gereed!
- Maklike Tuisgemaakte Lemon Curd – Heerlik bedek met bessies
- Geen Bak Strawberry Pie – Vars en somers
- Miljoenêr Pastei – Slegs 5 minute voorbereiding
- Banoffee Pastei – Piesang en toffie
5van8stemme ReviewResep Hoe om tertkors blind te bak
Voorbereidingstydvyftien minute Kooktyd35 minute Totale Tydvyftig minute Porsies8 porsies Skrywer Holly Nilsson Blindbak is 'n maklike manier om 'n tertkors voor te berei om te vul met jou gunsteling vrugte of vulsel wat nie gebak word nie.Bestanddele
- ▢een enkellopend tertkors
- ▢pastei gewigte of bone of rys
Instruksies
- Voorverhit oond tot 425°F.
- Op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, rol tertkors in 'n sirkel van 12 duim.
- Rol tertkors liggies om die koekroller en rol uit oor 'n 9'-tertbord.
- Sny die rande om 'n ¼' oorhang te hê. Vou die rand onder en krimp soos verlang.
- Sny 'n 11'-sirkel perkamentpapier (of foelie) en plaas liggies in die tertkors. Vul die sirkel met gedroogde boontjies of pasteigewigte.
- Bak die kors 15 minute. Haal uit die oond en verwyder die perkament en boontjies/gewigte.
- Plaas die tert terug in die oond en bak nog 12-15 minute of tot goudbruin.
Voedingsinligting
Kalorieë:97,Koolhidrate:10g,Proteïen:eeng,Vet:6g,Versadigde vet:tweeg,Natrium:87mg,Kalium:een en twintigmg,Vesel:eeng,Kalsium:4mg,Yster:0.6mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusNagereg
