Om te leer hoe om versiersel op 'n koek aan te wend, is een van die lekkerste dele om 'n koekversierder te word. Omdat niemand die binneste lae van u koek sal sien voordat u dit insny nie, is 'n mooi ryplaag belangrik vir 'n goeie aanbieding en voeg dit baie by die smaak van u koek. Voordat u begin, is dit handig om te weet watter soort ryp u van plan is om te gebruik. Dit is ook slim om 'n duidelike idee in gedagte te hê oor hoe u u klaargemaakte koek moet laat lyk.
Hoe om versiersel op 'n koek aan te wend: die kruimeljas
'N Krummeljas is 'n eerste dun ryplaag, gewoonlik botterroom, wat rondom die koek versprei word. Jy kan dun hierdie ryp met 'n bietjie melk om die verspreiding makliker te maak. Die krummeljas kleef gewoonlik aan enige krummels wat aan die rand van die koek uitmekaar kan kom. Op die manier sal die ryp glad en krummeloos wees as u 'n tweede laag aanwend. Verkoel die koek deeglik voordat u dit doen, sodat die krummeljas nie van die koek skei nie.
verwante artikels- Moedersdagkoekfoto's
- Vadersdagkoeke
- Somer verjaarsdagkoeke
Botterroom
Die versiering van 'n koek met botterroomversiersel is die mees algemene keuse vir versierders en is miskien die eenvoudigste manier om versiersel op 'n koek aan te wend. Die ryp het 'n klassieke smaak waarvan byna almal hou, en dit is eenvoudiger en skoner om mee te werk as fondant of ganache.
- Sit stroke perkamentpapier op 'n skottel of koekbord om die ryparea skoon te hou.
- Verkoel u koeklae gedurende 20 tot 30 minute in die yskas of vrieskas sodat dit stewig is.
- Sny enige kurwes of koepels van die bokant van die lae af om dit gelyk te maak.
- Borsel die koek vry van krummels, en plak 'n ruim hoeveelheid ryp bo-op die eerste koeklaag met 'n plat spatel . As u verkies, kan u dit gebruik 'n dekselsak en dik ryppunt om die versiersel eerder toe te dien.
- Sprei die ryp eweredig uit. Sit die tweede verkoelde koeklaag bo-op.
- Sit meer ryp bo-op die laag, en smeer.
- Herhaal dit met meer lae indien nodig. Draai die boonste laag om sodat die gladde bodem sal die bokant van die koek wees.
- Smeer 'n krummeljas op die koek.
- Laat die krummeljas 15 tot 20 minute sit of verkoel sodat die botterroom effens styf word.
- Doop die skoon plat spatel in warm water en vee dit dan droog met 'n vaatdoek. Smeer op die top en sye van die koek liberale hoeveelhede ryp, en dan glad met die warm spatel .
Fondant
Fondant is 'n suikerdeeg wat uitgerol kan word om gladde, egalige bedekkings vir koeke te vorm. Dit is 'n gunsteling vir troukoekstyle en ander elegante geleenthede.
- Berei u eie fondant voor of koop voorafgemaakte fondant by 'n bakvoorraadwinkel.
- Strooi 'n plat werkoppervlak en 'n deegrol met mieliestysel oor.
- Rol die fondant uit en tint dit indien nodig met gelkleursel.
- Hou die fondant in 'n bol, deeglik bedek met plastiekfolie, terwyl u die koeklae aanmekaar sit en ryp met 'n krummellaag botterroom.
- Laat die koek dan verkoel ryp met 'n dikker laag botterroom , begin onderaan die koek.
- Maak die lae glad met 'n plat spatel of a deegskraper .
- Rol die fondant uit tot ongeveer 1/4 duim dik. Draai dit saggies om die deegrol en drapeer dit oor die koek.
- Druk sagte druk rondom die koek sodat die fondant aan die botterroom kleef.
- Sny oortollige fondant van die onderkant van die koek af.
Ganache
Ganache-ryp is 'n dik, taai ryp wat hoofsaaklik van gesmelte sjokolade bestaan. Dit kan met 'n spatel toegedien word, maar word tradisioneel oor 'n koek gegooi.
- Berei ganache voor soos aangedui.
- Laat die ganache by kamertemperatuur sit totdat dit genoeg word om te versprei.
- Plaas die bak ganache afwisselend in 'n groter bak yswater en klits die ganache totdat dit dik genoeg is om te versprei.
- Gebruik 'n spatel om ganache toe te pas op 'n verkoelde gewone koek of 'n koek wat met botterroom toegemaak is.
- U kan ook kies om die ganache direk oor die koek te gooi. As dit te ver van die kante af drup, skraap die oorskot met 'n spatel af.
