Glutenvrye kekerertjieblom

Die Beste Name Vir Kinders

Kikkererwtenmeel

Probeer kikkererwtenmeel as u alternatiewe meel moet gebruik om gluten te vermy as gevolg van coeliakie of 'n glutengevoeligheid. Hierdie natuurlike glutenvrye meel word van garbanzo-bone gemaak, bevat baie proteïene en vesel en het 'n neutagtige smaak wat goed in baie resepte werk.





Waar koop u kikkererwtenmeel

Kikkererwtenmeel kan in baie kruidenierswinkels of by een van die volgende bronne gevind word:

  • Bob se rooi meule - Bob's Red Mill bied klipgemaalde garbanzo-boontjieblom saam met vervangingswenke.
  • Ajika Besan - Ajika Besan bied 'n goedkoper weergawe van gemaalde kekerertjies.
  • Meelblom - Dit is 'n ligte, goue versnit van kikkererwtenmeel wat in Italië gemaal is.
  • Bazar van Indië - Die verpakking van Bazar of India help om hul meel langer vars te hou. Dit word direk vanaf Kalifornië gestuur.
verwante artikels
  • Glutenvrye pannekoekresep
  • Glutenvrye piesangbrood
  • Glutenvrye Brownie-resep

Maak u eie kekerertjieblom

U kan maklik u eie kekerertjiemeel tuis maak met 'n blender.



  1. Meet die hoeveelheid gedroogde kekerertjies uit wat u wil maal.
  2. Plaas in 'n blender en meng op hoog totdat 'n fyn poeier vorm.
  3. Sif deur die poeier en plaas die groter stukke weer in die blender om weer te maal.

Wenk: rooster die droë kekerertjies eers vir ekstra diepte deur dit in 'n oond van ongeveer 375 grade te plaas voordat dit gemaal word.

Gebruik kikkererwtenmeel

Kikkererwtenmeel kan een-vir-een met koringmeel vervang word as dit vir brood of verdikking gebruik word. As u daarmee bak, gebruik 7/8 soveel kekerertjieblom as koringmeel in die resep vereis. Omdat kikkererwtenmeel so dig is, kan dit meer as u bakkies gebruik as u dit gebruik.



Kombinasie

Kikkererwtenmeel kombineer ook goed met ander meel. Oorweeg dit om dit met 'n mengsel van ander korrels soos die volgende te meng:

  • bruinrys
  • Tapioca
  • Pylwortel
  • Aartappel stysel

Om die kikkererwtenmeel met 'n mengsel van stysel en ander, ligter meel te sny, is 'n uitstekende manier om 'n ligter, dunner brood of dunner kraker te produseer.

Bindend

Omdat kekerertjies van nature glutenvry is, het hulle nie die proteïen wat dit help om gebak saam te bind nie. As u kikkererwtenmeel in brood of deeg gebruik, moet u 'n bindmiddel soos xantangom of 'n gomvervanger byvoeg om te verhoed dat u finale produk uitmekaar val.



Geregte om kekerertjies te laat meel

Met sy neutagtige geur en digte tekstuur, is kikkererwtenmeel 'n uitstekende aanvulling op baie verskillende resepte. Probeer dit op een van die volgende maniere:

  • Gebruik dit as brood vir salm of hoender voordat u dit bak of braai.
  • Gebruik dit om bruinrysbrood ekstra smaak te gee.
  • Maak hartige pannekoeke of pannekoeke daaruit.
  • Voeg dit as verdikkingsmiddel by sous.
  • Voeg dit by pizzadeeg.

Resep vir keker-erte-kraker

kikkererwtenmeelbeskuitjies

Kikkererwtenmeel kan 'n dik, bros kraker met 'n neutagtige smaak maak. Hierdie krakers kan goed werk met sesamsaad, roosmaryn, gerookte paprika of ander bymiddels.

Bestanddele

  • 1/2 koppie kekerertjie meel
  • 1/2 teelepel xantangom
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/4 teelepel bakpoeier
  • 1/8 teelepel borrie
  • 2 eetlepels voedingsgis
  • 1/2 teelepel sesamolie
  • 3 eetlepels water

Instruksies

  1. Meng die droë bestanddele in 'n groot bak saam.
  2. Roer die olie by.
  3. Voeg die water stadig by totdat die mengsel heeltemal klam is.
  4. Vorm die deeg in 'n bal.
  5. Rol tot 1/8-duim dikte.
  6. Gebruik 'n pizzasnyer om in die gewenste krakergrootte te sny.
  7. Prik elke kraker met tandestokkie in die middel.
  8. Plaas die beskuitjies op 'n gesmeerde bakplaat.
  9. Bak 15 tot 20 minute by 350 grade of tot dit bros is.
  10. Sit addisionele geurmiddels of sout by indien nodig.

Voeg 'n bietjie smaak by u kombuis

Kikkererwtenmeel het 'n ryk smaak wat nie in ander glutenvrye meel voorkom nie. Probeer dit by u gunsteling resepte voeg en help die geure lewendig word.

Kaloria Sakrekenaar