Die reuk van Beesrollades om uit my ouma se kombuis te sweef is een van my lekkerste kinderdae herinneringe. Hierdie heerlike beesrolletjies word gemaak met dun gesnyde beesvleisspek, uie en 'n dillepiekel!
Die resultaat? Hierdie maklike resep lewer outydse, hartlike geure met smelt in jou mond sagte beesvleis. Bedien met kapokaartappels en a romerige komkommerslaai vir 'n heerlike aandete!
Wat is Rouladen?
Net die een van die beste trooskos van alle tye!
As jy uit die noordoostelike deel van die VSA kom, veral in state soos Pennsylvania, of as jy uit 'n Duitse erfenis kom, het jy waarskynlik met beesvleis grootgeword Rolades . Hierdie sagte beesrolletjies was die een gereg wat my ouma en ma gemaak het waarna ek smag! Rouladen is 'n egte klassieke Duitse ete met mosterd en piekels en dit word opgerol, in die oond gebak en saam met 'n sous sous bedien.
Roulade beteken 'om te rol' in Frans en om die rouladevleis saam met die ander bestanddele op te rol is die moeilikste ding wat jy sal moet doen ... en dit is steeds maklik!
Beesvleis vir Rouladen
Sommige kruidenierswinkels in my area verkoop eintlik beesvleis wat as Rouladen gemerk is.
Jy sal stukke beesvleis wil hê wat ongeveer 8 duim tot 10 duim lank x 4,5 duim breed en 1/4 duim dik is. Jy kan jou plaaslike slagter vra of dun gesnyde flank steak ook gebruik. In 'n knippie sal dun ronde steaks werk, maar jy sal waarskynlik laag twee moet plaas om 'n lengte van 10 duim te kry.
Hoe om Rouladen te maak
Alhoewel dit effens intimiderend mag klink, is hierdie resep werklik so maklik soos 1, 2, 3!
- Sit die beesvleisskywe uit en stamp dit liggies met 'n vleissagmaker totdat hulle almal eenvormig dun is.
- Top met mosterd, spek, uie, en rol om 'n hele dille piekel, maak vas met 'n tandestokkie.
- Verbruin die buitekant en rooster dan in 'n oondbak met res van bestanddele tot gaar.
Het nie tyd om by die huis te wag vir hierdie resep om te kook nie, probeer dit heeldag in die stadige kookplaat maak vir 'n heerlike resep om ook by die huis te kom! Volg dieselfde resepinstruksies maar plaas in die stadige kookplaat op laag vir 7-8 uur.
Om die Sous te maak
- Wanneer dit klaar is, haal uit die pan en gooi die sappe in 'n voorraadpot oor medium hitte.
- Maak 'n slurry deur mieliestysel met 'n gelyke hoeveelheid water of beesvleisaftreksel te klits totdat dit heeltemal opgelos is. Wanneer die pansappe kook, klits die suspensie 'n bietjie op 'n slag by en kook totdat die verlangde sousdikte bereik is.
- Duitse Aartappelslaai – binne 30 minute gereed!
- Romerige Broccoli Slaai – bros, krakerige en romerige kant!
- Gesmoorde Rooikool – voedsaam en vullend
- Perfekte Gebakte Aartappels – sag en donsig binne!
- Colcannon Resep – gemaak met kool en aartappels
- ▢6 snye beesvleis rond of dun gesnyde flank steak*
- ▢3 eetlepels geel mosterd
- ▢6 snye spek
- ▢een ui in skywe gesny
- ▢6 dille piekels
- ▢een eetlepel botter
- ▢twee koppies beesvleis sous lae natrium
- ▢¼ koppie piekelsap
- ▢een kan sampioene met sap (opsioneel)
- ▢sout en peper na smaak
- ▢3 eetlepels mieliestysel
- ▢kapokaartappels of elmboog macaroni vir opdiening
- Voorverhit oond tot 325°F.
- Sit beesvleisskywe uit en stamp liggies met 'n vleisversagmiddel.
- Smeer ’n dun lagie mosterd oor elke sny en geur met peper.
- Plaas spek oor elke sny. Top met uie en 'n dillepiekel.
- Rol elke Rouladen-jellie-rol-styl en maak vas met tandestokkies.
- Verhit botter in 'n pan en verbruin elke rol. Plaas in 'n roosterbak, voeg sous, ingemaakte sampioene en ¼ koppie piekelsap by (en ekstra uie indien verkies). Rooster 90-120 minute of tot vurksag.
- Verwyder Rouladen uit die sappe, sit op 'n bord en bedek.
- Verhit sappe oor medium-hoë hitte tot kookpunt, maak seker dat jy enige bruin bietjie opskraap. Meng mieliestysel met 'n gelyke hoeveelheid water. Voeg mieliestyselmengsel by die kokende sous terwyl jy klits totdat dit die verlangde dikte bereik.
- Sit Rouladen voor oor kapokaartappels of elmboogmacaroni met sous.
My absolute gunsteling manier om rouladen te geniet is bo-op elmboog macaroni met baie sous bo-oor uitgeskep. Natuurlik is dit wonderlik verby kapokaartappels of rys ook.
Rouladen te vries
Hierdie maklike gereg kan voorberei word en die rolletjies kan óf voor óf na kook gevries word. Berei eenvoudig advertensie gerig voor, plaas op 'n bakplaat en vries. Sodra dit gevries is, dra dit oor na 'n vrieskas of lugdigte houer.
Om van bevrore te geniet, ontdooi oornag in die yskas en kook soos aangedui in die resep.
Wat om te doen met oorskiet
Rouladen smaak heerlik die volgende dag! Dit maak 'n perfekte werksdagmiddagete oor kapokaartappels of selfs blomkool rys ! Jy kan ook die roulade opkap en die sous by 'n sop voeg!
Smaaklike Bykosse
5van10stemme ReviewResep Beesrollades
Voorbereidingstydtwintig minute Kooktydeen uur 30 minute Totale Tydeen uur vyftig minute Porsies6 Skrywer Holly Nilsson Hierdie klassieke Duitse gereg word gemaak met dun gesnyde beesvleis bedek met mosterd, spek, uie, en gerol om 'n dillepiekel!Bestanddele
Sous
Instruksies
Sous te maak
Resepnotas
*Beesvleis moet ongeveer 8'-10' lank x 4,5' breed en 1/4' dik wees.Voedingsinligting
Kalorieë:153,Koolhidrate:8g,Proteïen:5g,Vet:elfg,Versadigde vet:4g,Cholesterol:twintigmg,Natrium:1112mg,Kalium:300mg,Vesel:eeng,Suiker:tweeg,Vitamien A:177EK JOU,Vitamiene C:tweemg,Kalsium:36mg,Yster:eenmg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusHoofgereg KosDuits© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto's word kopiereg beskerm. Die deel van hierdie resep word beide aangemoedig en waardeer. Die kopiëring en/of plak van volledige resepte op enige sosiale media is streng verbode. .
